ω-9脂肪酸

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ω-9脂肪酸（ω-9しぼうさん、ω−9 fatty acids）または、n−9脂肪酸（n−9 fatty acids）は、不飽和脂肪酸の分類の一つで、一般に炭素-炭素二重結合がω-9位（脂肪酸のメチル末端から9番目の結合の意味）にあるものを指す。

[編集] 背景

いくつかのω-9は一般に動物油と植物油の構成要素である。次の2種のω-9脂肪酸は産業において重要である。

• オレイン酸(18:1, n−9)、オリーブ油と一価不飽和脂肪の主な構成要素。
• エルカ酸(22:1, n−9)、アブラナの種、エリシマムの種、カラシの種子で見られる。エルカ酸の含有量が多いナタネ油は、乾性油として絵画やコーティング剤に使われるため商用的に栽培されている。

ω-3、ω-6脂肪酸と異なりω-9脂肪酸は、必須脂肪酸には分類されない。これはヒトの体内で不飽和脂肪酸から合成されるため成長に必要ではなく、n-6二重結合が無いためエイコサノイドを形成する反応に参加することができないためである。

必須脂肪酸の欠乏の過酷な条件下では、哺乳類はオレイン酸を伸長・非飽和にし、ミード酸(20:3, n−9)を作る^[1]。また、菜食主義者においても狭い範囲で起こる^[2]。

[編集] ω-9脂肪酸の一覧

[編集] 脚注

1. ^ Lipomics. "Mead acid". 2006年February 14 閲覧。
2. ^ Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990). "Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans". 2006年February 11 閲覧。

[編集] 関連項目

• 飽和脂肪酸
• 不飽和脂肪酸
• ω-3脂肪酸
• ω-6脂肪酸

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