おかず

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おかず（御数、御菜）とは、食事の際の献立のなかで主食に付け合せて食べる料理を幅広く指すものである。副食や惣菜のこと。本来は「数を取り揃える」の意からこう呼ばれるようになった。もともとは、女房言葉。

また沖縄県の大衆食堂には「おかず」というメニューがある。内容は店や地域によってまちまちであるが、豚肉と野菜の煮つけや、野菜炒めに卵焼きなどをのせたものを指すことが多い（家庭で作られる同様の料理は、単なる「野菜炒め」などになる）。