カツサンド

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かつサンド

カツサンドは、カツレツ（主に豚カツや牛カツ）を食パンで挟んだサンドイッチ。

「かつサンド」との表記もあるが、どちらの表記を採用するかは、その人・店舗によって様々で、一貫性はない。以下では「カツサンド」で統一する。

[編集] 概要

カツサンドの多くは、食パンで豚カツ・牛カツを挟み、長方形や三角形に切り分けられて供される。豚カツを挟んだものはとんかつソースが塗られ、同じ大きさの長方形に切りそろえられているものが多い。

一般的なサンドイッチは具に水分が含まれるため、少し乾燥したパンが合うが、カツサンドはカツのサクサクした衣に合う、やわらかいパンが好まれる。

他にも多くの形態があり、チキンカツが挟まれているもの、豚カツにからしが塗られているもの、パンと豚カツの間にキャベツが挟まれているものなどがある。

[編集] 各地のカツサンド

関西では牛カツが主流で、豚カツを使ったものは、豚カツサンドと呼称されることも少なくない。これは、肉食文化が、関西では牛肉中心、関東では豚肉が中心、そして、東京が首都になったため関東の文化が、全国に伝播していったことから来ている差異だと考えられる。

名古屋とその周辺では普通の「ソースカツサンド」の他、「味噌カツサンド」がコンビニなどで販売されている。

なおアメリカでは、インディアナ州の名物として、豚ヒレ肉のフライがハンバーガーバンズに挟まれた形式のサンドウィッチが存在する。

全国的には表参道に本店がある「まい泉」の「ヒレかつサンド」や秋葉原に本店がある「肉の万世」の「万かつサンド」が特に有名。テレビ番組や映画撮影のロケ弁当としても非常に人気が高い。まい泉のカツサンドはヒレカツ。肉の万世の万かつサンドはロースカツを使っている。

[編集] 参考

カツサンドは、受験時の験担ぎのために弁当として用いられることがある。これは、カツと勝つをかけた駄洒落で、試験に勝つことを祈願しているものである。

[編集] 関連項目

• 豚カツ
• 肉の万世

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