そば茶

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そば茶は、穀物のそばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。

原料として普通そばを用いた「そば茶」と、ルチンが豊富に含まれるだったんそばを用いた「だったんそば茶」がある。近年、だったんそば原料の茶系飲料が大手飲料メーカーによりペットボトルで発売され、人気が上昇中である。