アイントプフ

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アイントプフ

アイントプフ（Eintopf）は、ドイツのごく庶民的な家庭のスープ料理。名前は、「鍋の中に投げ込んだ」の意。「農夫のスープ」という呼び名もある。

ドイツソーセージ（Wurst）にジャガイモ、にんじん、タマネギ、レンズ豆などを入れて煮込んだもの。スープのベースは、トマト・コンソメなどなんでも良い。日本でいえば味噌汁のように、庶民的でかつ各家庭ごとに味の異なるものである。 ファーストフード店でも食べることができる。 自然公園の中にあるレストハウスで提供される安くて簡単料理といえば、これが定番になる。 一般のレストランや、特に高級ドイツ料理店では、まずお目にかかれない。

[編集] 関連項目

• ドイツ料理
• ポトフ
• おでん
• 肉じゃが