アザミ

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アザミ)は、キク科アザミ属(Cirsium )及びそれに類する植物の総称。標準和名を単にアザミとする種はない。スコットランド国花。生物学・分類学上のアザミについては、アザミ属を参照せよ。

は深い切れ込みがあるものが多い。また葉や総苞にトゲが多く、さわるととても痛いものが多い。頭状花序は管状花のみで作られていて、多くのキクのように周囲に花びら状の舌状花がならばない。花からは雄蘂や雌蘂が棒状に突き出し、これも針山のような景色となる。花色は赤紫色紫色をしている。種子には長い冠毛がある。

若いときには根出葉があり、次第に背が高くなり、茎葉を持つが、最後まで根出葉の残る種もある。草原や乾燥地、海岸などに出るが、森林内にはあまり出現しない。別名刺草。名前の由来は、アザム〈傷つける、驚きあきれる意〉がもとで、花を折ろうとするととげに刺されて驚くからという説がある。

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世界に250種以上があり、北半球に広く分布する。地方変異が非常に多く、日本では100種以上あるとされるが、現在も新種が見つかることがある。さらに種間の雑種もあるので、分類が難しい場合もある。

以下の種は比較的分布が広いものである。
  • ノアザミ C. japonicum DC.:春のアザミは大体これと考えてよい。本州~九州。この種の園芸品種をドイツアザミというが、実際はドイツとは無関係である。
  • フジアザミ C. purpratum (Maxim) Matsum.:花の直径が8cmにも達する(花の画像:フラボン)。関東~中部地方の山地。
  • ノハラアザミ C. tanakae :秋に花を咲かせる。本州中部地方以北の山地。
  • ハマアザミ C. martitimum Makino:海岸性のアザミで、葉が厚くてつやがある。本州中部以南、九州までの太平洋岸。
  • モリアザミ C. dipsacolepis (Maxim) Matsum.:本州~九州の草原。時に食用に栽培される。
  • ナンブアザミ C. nipponicum (Maxim) Makino:本州中北部では普通。変種を含めると、四国まで一帯に分布。
  • オニアザミ C. borealinipponense Kitam.:中部地方、東北地方の日本海側。
  • キセルアザミ C. sieboldii :湿原。
  • サワアザミ C. yezoense :近畿以北の日本海側沢沿。
  • タチアザミ C.inundatum Makino: 北海道から本州の日本海側の湿地。
  • ツクシアザミ C. suffltum (Maxim.) Matsum.:九州では一番普通なアザミ。四国、九州に分布。
  • タカアザミ C. pendulum Fisch. ex DC.:北海道、本州の北部に分布。東アジアにも分布する。
ごく分布の限られたものも多い。
南方島嶼には以下の種がある。
  • シマアザミ C. breviaule A. Gray:奄美、沖縄に分布。
  • オガサワラアザミ C. boninense Koidz.:小笠原諸島に分布。

[編集] 繁殖方法

根が冬越しする他に、綿毛(冠毛)の着いた果実が風で飛散して増える。受粉は昆虫による虫媒花である。

[編集] 近縁な群

アザミ属の植物とよく似ていたり、名前に「アザミ」が付いたりするが、アザミ属の植物でない物もある(ヒレアザミ、キツネアザミ、ミヤコアザミ、マツカサアザミ、ルリタマアザミなど)。また、トウヒレン属やヒゴタイ属もよく似た花を咲かせる。ゴボウも花はよく似ている。チョウセンアザミ(アーティチョーク)はアザミ属ではなく、チョウセンアザミ属である。

[編集] 人間との関係・食材

とにかく触れれば痛い草の代表である。スコットランドでは、そのトゲによって外敵から国土を守ったとされ、国花となっている。

や根は、てんぷらなどにして山菜として食べられる。「山ごぼう」「菊ごぼう」などといわれることもあり、味噌漬けなどの加工品として山間部の観光地・温泉地などで販売される「山ごぼう」は多くの場合、栽培されたモリアザミの根である。

[編集] 有毒植物との区別と注意

学術上の種名、ヤマゴボウヨウシュヤマゴボウはいずれもキク科ではなく、モリアザミなどのアザミとは類縁関係の遠いヤマゴボウ科であり、薬用にはなるが、食用になるどころか有毒植物であり、混同して誤食しないよう注意を要する。

[編集] その他の画像

[編集] 関連項目

[編集] 外部リンク

最終更新 2009年8月29日 (土) 10:59 (日時は個人設定で未設定ならばUTC)。
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