アスパラギン
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| アスパラギン | |
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| 一般情報 | |
| 系統名 | (S)-2-amino-3-carbamoylpropionic acid
（(S)-2-amino-3-carbamoylpropanoic acidでも可） |
| 略号 | Asn,N |
| 分子式 | C4H8N2O3 |
| 分子量 | 132.12 g/mol |
| SMILES | |
| CAS登録番号 | [70-47-3] |
| 性質 | |
| 融点 | °C |
| 溶解性 | |
| 水への溶解度 (g/100 g) |
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| pKa | |
| 等電点 | 5.41 |
| ファンデルワールス体積 | |
| 密度 | g/cm3 |
| 味 | L体: 酸、苦味を伴う（閾値 1mg/ml）
D体: 甘い |
アスパラギン (NH2COCH2CH(COOH)NH2) とは、アミノ酸のひとつで、2-アミノ-3-カルバモイルプロピオン酸のこと。 スペルはasparagineで、略号はNあるいはAsn。アスパラガスからはじめて単離されたことによりこの名がついた。
中性極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。グリコーゲン生産性を持つ。
目次 |
[編集] 生合成
生体内では、アスパラギン酸からアスパラギンシンテターゼにより生合成される。また、アスパラギナーゼによりアスパラギン酸とアンモニアに分解される。
[編集] 物性
- 分子量 132.12
- 等電点 5.41
- 溶解性 水にやや難溶。
- 溶解度（水、g/100g）2.36 (20℃)、5.94 (40℃)、13.7 (60℃)（一水和物の場合）
- ファンデルワールス半径 96
[編集] 関連項目
- アミノ酸発酵
- L-アスパラギン酸発酵
[編集] 外部リンク
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最終更新 2009年10月29日 (木) 04:05 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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