アスパラギン酸
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| アスパラギン酸 | |
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| 一般情報 | |
| 系統名 | (S)-2-aminobutanedioic acid |
| 略号 | Asp,D |
| 分子式 | C4H7NO4 |
| 分子量 | 133.10 g/mol |
| SMILES | |
| CAS登録番号 | [56-84-8] |
| 性質 | |
| 融点 | °C |
| 溶解性 | |
| 水への溶解度 (g/100 g) |
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| pKa | |
| 等電点 | 2.77 |
| ファンデルワールス体積 | |
| 密度 | g/cm3 |
| 味 | L体: 酸、弱い旨味を伴う（閾値 0.03mg/ml）
D体: 甘 |
アスパラギン酸（アスパラギンさん、aspartic acid）とは、アミノ酸のひとつで、2-アミノブタン二酸のこと。示性式は HOOCCH2CH(COOH)NH2)。略号は D あるいは Asp。アスパラギンの加水分解物から単離され、由来とその構造からこの名がついた。
酸性極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。グリコーゲン生産性を持つ。
[編集] 生合成
生体内では、クエン酸回路の一員であるオキサロ酢酸が、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ (EC 2.6.1.1) によるグルタミン酸からのアミノ基の転移を受けて生合成される。
oxaloacetate + L-glutamate → L-aspartate + 2-oxoglutarate
[編集] 物性
- 分子量 133.10
- 等電点 2.77
- 溶解性 水にやや難溶、エタノール・ジエチルエーテルに不溶。希塩酸・希硫酸に可溶。
- 溶解度（水、g/100g）0.42 (20℃)、0.85 (40℃)、1.70 (60℃)
- ファンデルワールス半径 91
[編集] 外部リンク
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最終更新 2008年9月2日 (火) 14:04 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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