アマトリチャーナ

アマトリチャーナの最新ニュースをまとめて検索！

アマトリチャーナのソース

アマトリチャーナ （伊語： Amatriciana ） は、トマトソースをベースにしてグアンチャーレ、タマネギなどを加えたパスタソースとその料理。ローマ近郊で作られているペコリーノ・ロマーノチーズを使うのが特徴。

ラツィオ州リエーティ県のアマトリーチェという町が名前の由来。イタリアではブカティーニが良く使用される（ブカティーニ・アッラマトリチャーナ Bucatini all'Amatriciana）が、元はスパゲッティが使用されていた。

この「アマトリチャーナ」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。

この「アマトリチャーナ」は、イタリアに関連した書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正等して下さる協力者を求めています（P:イタリア/PJイタリア）。