アラニン

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L-アラニン
一般情報
系統名	(S)-2-aminopropionic acid （(S)-2-aminopropanoic acidでも可）
略号	Ala,A
分子式	C3H7NO2
分子量	89.09 g/mol
SMILES	C[C@H](N)C(=O)O
CAS登録番号	[56-41-7]
性質
融点	278 - 282 °C
溶解性
水への溶解度 (g/100 g)	155 g/L (20℃)
pKa
等電点	6.00
ファンデルワールス体積
密度	g/cm3
味	L体: 甘（閾値　1.1mg/ml） D体: 甘い

アラニン(alanine)とは、アミノ酸のひとつで分子式はCH₃CH(COOH)NH₂。2-アミノプロピオン酸のこと。 スペルはalanineで、略号はAあるいはAla。 グリシンについで2番目に小さなアミノ酸。 ほとんどすべての蛋白質に普遍的に見られる。

疎水性アミノ酸、非極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。

[編集] 生合成

生体内では、解糖系の中間体であるピルビン酸が、アラニントランスアミナーゼによるグルタミン酸からのアミノ基の転移を受けて生合成される。

[編集] 物性

• 分子量　89.09
• 等電点　6.00
• 溶解性　水・蟻酸に易溶、エタノール・ジエチルエーテルに不溶、希塩酸・希硫酸に可溶。
• 溶解度(水、g/100g)　15.8(20℃)、19.6(40℃)、24.3(60℃)
• ファンデルワールス半径　67

[編集] 外部リンク

• アラニン - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）