アロース
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| アロース | |
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| IUPAC名 | 6-（ヒドロキシメチル）オキサン-2,3,4,5-テトロール |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 180.16 g/mol |
| CAS登録番号 | D体 [2595-97-3] L体 [7635-11-2] |
| 融点 | D体 143–150 °C L体 127–129 °C |
| SMILES | O[C@@H]1C(CO)O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
アロース (allose, All) は、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。グルコースの3位のエピマーである。
抗酸化作用が非常に強く、人体に対しては虚血による神経細胞死を保護する作用や、癌を抑制する作用などが知られている。
天然には、アフリカに自生するヤマモガシ科プロテア属のProtea rubropilosa という潅木の葉から単離されている。
水溶液中では異性化を起こし、環状構造との混合物となる（変旋光）。平衡状態に達したときに最も存在比が高いのは β-ピラノース体である。
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最終更新 2009年6月11日 (木) 10:15 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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