イカ徳利

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イカ徳利（いかとっくり）は、イカの胴を徳利状に成形乾燥した日本の伝統的な水産加工品である。

[編集] 概要

イカを徳利状に加工した、「食べられる容器」である。

燗した日本酒を入れて十数分おくと、イカの風味（旨味）が燗酒に溶け出し味わい深いものとなる。徳利として数回使用した後は、炙って酒肴になる。 こちらは逆に日本酒の風味が移り、普通のスルメとは異なる味を楽しめる。

[編集] 日本でのイカ徳利

北海道や三陸地方などのイカの産地ならではの土産物として、古くから販売されている。

[編集] 韓国でのイカ徳利

2007年5月にソウルで行われた発明品展示会にて新発明として展示されたことが、同月、朝鮮日報日本語版のウェブニュースにて報じられた。^[1]。

[編集] 脚注

1. ^ 展示会の様子を伝える該当記事（朝鮮日報）

[編集] 関連項目

• 乾物
• スルメ
• 燗酒

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