イタリアン (新潟)

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イタリアン

主な地域	新潟県新潟市、長岡市、他周辺地域
発案時期	1959年
発案店 （発案者）	みかづき(三日月晴三)

イタリアンとは、新潟県中越地方・下越地方独自のファーストフード・ジャンクフードの一種である麺料理。カフェテリア型のチェーン店で販売されている。

[編集] 概要

実態は、名前から想像されるスパゲティの類ではなく、もやしを多く用いた「洋風ソースかけ焼きそば」と表現すべきものである。原材料は焼きそば同様に蒸した中華麺である。油を多量に用いた太目の炒め麺に、キャベツ、もやし等の具を加えてあり、焼きそば、もしくは焼きうどんに類似するが、塩気は少ない。ミートソース以外で麺に上掛けするソースの種類には、ホワイトソース、エビチリ、カレーソース、麻婆豆腐などがあり、ハンバーグやオムレツを麺の上にトッピングしたものなど、種類が多い。

新潟県民にとって、県外に出て初めて地元だけの食べ物だと気づくほど、地元に浸透している。^[1]

[編集] 発祥

1959年、新潟市の甘味喫茶「みかづき」（当時の社名は「三日月」。1972年に平仮名書きに改称）のオーナー経営者であった三日月晴三は、箱根での経営者セミナー受講のために上京した際、東京都内京橋の甘味処「中ばし」で、大阪風の焼きそばをアレンジしたソース焼きそばに遭遇した。

三日月晴三はこれにヒントを得て、イタリアンスパゲッティのイメージを取り入れ、フォークを用いて食べるスタイルの「イタリアン」を考案したとされる。この新しいファストフードは新潟市の「みかづき」のメニューに加えられ、ほどなく好評を得て、昭和30年代後半に地元で普及し始めた。

長岡市の甘味処「フレンド」（当時の社名は「長岡饅頭本舗」）経営者の木村政雄は、三日月晴三とも親交があった。当時の両社の商圏は新潟・長岡両市内に限られ、競合のおそれがなかったことから、こちらもみかづきに続いて「イタリアン」を販売するようになった。

両社は麺や具材の一般向け販売も行った。このため1960年代後半以降は、中越・下越地方で学校の文化祭やバザーなどの模擬店がイタリアンを扱うようになり、2社の店舗がそれぞれのテリトリーにチェーン展開したことと相乗して、地元で広く親しまれるメニューとなった。

[編集] みかづき・フレンド

「みかづき」におけるイタリアンの典型的なセットメニュー

「フレンド」におけるイタリアンの典型的なセットメニュー

現在でも、新潟市を中心にした「みかづき」のチェーン店、長岡市を中心にした「フレンド」のチェーン店が、それぞれイタリアンを販売している。

両社のチェーン店は地元のスーパーマーケットや駅などに展開しており、地元の人々は専ら持ち帰り用の軽食として購入している。

同じイタリアンでも、新潟市（下越地方）の「みかづき」と、長岡市（中越地方）の「フレンド」では、味付けや麺の太さなどに違いがあり、それぞれ独自性を発揮している。

[編集] テリトリー

「みかづき」の主な商圏は下越、「フレンド」の商圏は中越であり、発売開始当初からの両社の棲み分けは現在も基本的に続いている。

新潟県内で双方揃って出店しているのは、県央地域である。三条市のジャスコ三条店には「フレンド」が、燕市の県央サティには「みかづき」があり、信濃川を挟んで車で5分位の距離にある。三条市には以前、「みかづき」が昭栄通りでの単独出店を経てジャスコパルム店内に出店していたが、2001年、イオン株式会社が同店を撤退させたことに伴い、みかづきも出店を終了した。

また、「みかづき」は上記の旧パルム店の他、現在中越地方では小千谷市のスーパー「ベイシアスーパーセンター小千谷店」、見附市の「スーパーセンターPLANT5見附店」、これまで両社の未出店地域であった上越地方にも上越市バロー上越モールへ飛び地的に出店している。

[編集] 新潟県外への展開

みかづき・フレンドは、新潟県外に催事出店、常設店舗等を繰り返し展開してきたが、イタリアン自体の特殊性からなかなか定着に至っていない。

「みかづき」は、2003年10月から2004年2月までの期間限定で、大阪市の「なんばパークス」内にあるフードテーマパーク「OSAKA NOODLES CITY 浪花麺だらけ」に出店していた。当時「ご当地麺合戦」と呼ばれる、パーク内の店舗でどの店が美味しかったかを問うアンケートで複数回1位を獲得したこともある。また、「なんばパークス」オープン当時にはテレビ東京でも珍しい麺料理として"新潟イタリアン"が取り上げられ、首都圏でも紹介された。2004年4月17日に長野県中野市にスーパー「ベイシアスーパーセンター中野店」オープン時「みかづき」がテナント出店したが、2005年5月7日に閉店した。

[編集] みかづき・フレンド以外の動き

ファーストフードチェーンを展開し、新潟県長岡市に本社を持つピーコックは、2007年よりイタリアンの商品展開を始めた。長岡市にあるリバーサイド千秋内の系列店「塚本家」において、2007年11月23日より「イタリアン焼そば」を販売している。また、千葉ニュータウンにあるピーコック千葉ニュータウン店においても、同日（2007年11月23日）より「イタリアン焼そば」の販売を始め、新潟県外へと商品展開をしていたが、2009年2月の時点で撤退している。

またコンビニエンスストア各社の新潟県内店舗や県内の一部スーパーマーケットでは、それぞれ「イタリアン焼きそば」「イタリアン風焼きそば」「焼きそばイタリアン」などと称した商品を発売している。一部は県外の店舗でも発売されることがある。

2008年3月現在、居酒屋チェーンの「庄屋」で「イタリアン新潟」としてメニューに掲載されている。

[編集] 滋賀県のイタリアン

滋賀県長浜市では「茶しん」^[2]という店が1980年代頃から「イタリアン焼きそば」を提供しており^[3][4]、彦根市にも同様の店がある^[5]。新潟県のイタリアンと同様、焼きそばの上にミートソースがかかった料理だが、新潟県のトマトベースソースとはまた違った風味となっている。

[編集] その他

FM-NIIGATAの番組「SOUND SPLASH」の企画でセーブオンの新潟県内店舗限定で、みかづき監修のオリジナル商品が発売されている。ただし製造はみかづきではなく、スーパーやコンビニ向けに「イタリアン焼そば」を製造している小国製麺の手による。

• 「スプラッシュ イタリアン　魅惑のペスカトーレ」2007年4月27日〜5月14日
• 「海の幸　辛口カレーイタリアン」2008年4月22日〜。

フレンド喜多町店は「日本で最初のドライブスルー設置店舗である（1976年設置）」という説がある^[6]。

みかづきは、地元チームであるJリーグアルビレックス新潟のホームゲーム開催時にも出店し、イタリアンを販売している。

[編集] イタリアンを扱った作品

• 麺屋台ロード ナルトヤ! - 39話において、主人公の相手チームとしてイタリアンを作る屋台が登場し、主人公のチームは料理対決で負けてしまう。
• うらバン! - 舞台となる架空の都市「浦和泉市」にイタリアンを扱うファストフードチェーン「みっかつき」が登場し、登場人物が学校帰りなどにイタリアンを食べに立ち寄る。

[編集] 関連項目

• あんみつ姫 - かつて「みかづき」のマスコットだったことがあり、倉金章介版あんみつ姫のイラストが入った、イタリアンの宣伝ポスターがあった。
• ご当地グルメ

[編集] 脚注・出典

[編集] 外部リンク

• みかづき＠Web
• フレンド

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