オオワライタケ

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オオワライタケ Gymnopilus junonius
分類
界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : 菌じん綱 Hymenomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : フウセンタケ科 Cortinariaceae 属 : チャツムタケ属 Gymnopilus 種 : オオワライタケ junonius
学名
Gymnopilus junonius
和名
オオワライタケ

オオワライタケ（大笑茸、Gymnopilus junonius）はマツタケ目フウセンタケ科チャツムタケ属の毒キノコ。従来の学名はGymnopilus spectabilisだったが、現在はシノニムとなっている。　

似た名前のキノコにワライタケがあるが、生物学的には関係ない。

日本のみならず全世界に広く自生する。傘径5～15cm、柄の長さ5～15cm。8~11月、広葉樹、まれに針葉樹に発生。木の生死は関係ない。やや稀に傘径20cm以上の巨大な物が発見されることがあり、ニュースなどで取り上げられることもある

全体的に黄色みがかった褐色でおいしそうに見えるが、肉は汗臭いような臭気を持ち、味は強烈に苦い。食用のコガネタケ(Phaeolepiota aurea)と間違えられる事があるが、コガネタケは苦くなく、地上に生えることから区別できる。

[編集] 中毒

中毒症状は日本で初めて確認され、今関六也により初めて海外に紹介された。ヨーロッパのものからはシロシビンが検出されるが、日本のものからは検出されず、苦味成分のジムノピリン( Gymnopilin )A,Bが発見されている。ギムノピリンは中枢神経に作用することが判明している。

食べると幻覚作用もあるが、神経が異常に刺激され非常に苦しいという。また顔面神経も刺激され、顔が引きつって笑っているように見えるという。欠片を一かじりして吐き出しただけで腕が腫れる事があるという。

苦味物質の前駆体としてポリイソプレンポリオール体及び,苦味成分としてポリオールエステル体が検出されている^[1]。

[編集] 脚注

1. ^ オオワライタケの成分研究東北大学機関リポジトリ

[編集] 外部リンク

• オオワライタケきのこデータベース

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