カフェー
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カフェーは、日本で20世紀前半に流行した風俗営業の一業態。古くは特殊喫茶、社交喫茶という言い方もあった。
[編集] 概要
日本におけるカフェーの始まりは、1911年（明治44年）3月、銀座日吉町に開業したカフェー・プランタンと言われる。経営者は洋画家平岡権八郎と松山省三で、命名は小山内薫による。これはパリのCafeをモデルに美術家や文学者の交際の場とすべく始まったものであるが、本場のCafeとは異なり女給を置いていた（パリのカフェの店員は男性である）。プランタンなどはインテリ向けの店で敷居が高かったが、まもなくカフェーと言えば女給を売り物にした大衆的な店が増えるようになった（銀座のカフェタイガー、カフェライオンなどが大型カフェーとして有名）。こうした店では、女給は単なる給仕（ウエイトレス）というより、現在で言えば（バー・クラブの）ホステスの役割を果たしていた。ちなみに当時の女給は多くの場合無給であり、もっぱら客が支払うチップを頼りにしていた。カフェ―は特殊喫茶（風俗営業）として警察の管轄下に置かれた。
昭和初期のエロ・グロ・ナンセンスの世相の中、夜の街を彩る存在として、カフェーは小説などの舞台にもなった。菊池寛のカフェー通いは、当時広津和郎の小説『女給』にも描かれ有名だった。
第2次世界大戦終戦後、いわゆる赤線地帯が発生し、かつての遊郭などがカフェー名目で営業を続けるようになったため、それまでのカフェーの方はバー、クラブなどと称するようになった。 法律用語の「カフェー」は今も残っており、風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律第2条第1項第2号には「待合、料理店、カフェーその他設備を設けて客の接待をして客に遊興又は飲食をさせる営業」という規定がある。
戦前のカフェーを描いたものに、永井荷風「つゆのあとさき」、広津和郎「女給」、松崎天民「銀座」、安藤更正「銀座細見」などがある。
大正後期から昭和初期にかけてカフェーをテーマにして流行した歌をカフェー歌謡という。『演歌に生きた男たち』（今西英造・著）『さすらいのメロディー鳥取春陽伝』（菊池清麿・著）に詳細に記されている。
なお、「純喫茶」という呼称があるが、これは女給の接待を売りにするカフェー（特殊喫茶）に対して、純粋にコーヒーを売りにする店、という意味である。
[編集] その他
日本語として定着した「カフェ」「カフェー」は、フランス語の "cafe" に由来するが、フランス語の発音に忠実に書くと「カッフェ」、または、パリ周辺での発音の「キャッフェ」となる。また"cafe" の英語発音は「カフェイ」または「キャフェイ」となり、"フェイ" にアクセントがある。よって「カフェ」はフランス語発音から、「カフェー」は英語発音からとったものと考えられる[要出典]。
[編集] 関連項目
最終更新 2009年11月14日 (土) 17:10 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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