カメノテ

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宮崎県宮崎市青島海岸にて

カメノテ（亀の手、Pollicipes mitella）は石灰質の殻をもつ固着動物である。大きさは3～4センチが普通だが、7センチに達するものもいる。甲殻類、フジツボ目ミョウガガイ科に分類される。雌雄同体。潮間帯岩礁の割れ目に群生し、波によって運ばれてくる餌を蔓脚（まんきゃく）を広げて捕食する。

頭状部は殻板と呼ばれる大小の硬い殻で覆われていて、見た目の形状が亀の手に似ている事から、この名がつけられた。タカノツメと呼ぶ地域もある。

殻の中に有る肉は食用となる。ゆで、汁のだしなどによい。

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• delices_site;カメノテ アーカイブ（食べ物のとしてのカメノテについて）

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