カリン (バラ科)

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カリン
カリン
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : バラ目 Rosales 科 : バラ科 Rosaceae 亜科 : ナシ亜科 Maloideae 属 : ボケ属 Chaenomeles 種 : カリン C. sinensis
学名
Chaenomeles sinensis
和名
カリン（榠樝、花梨）

果実

二つ割にしたカリン

カリン（榠樝、花梨、学名：Chaenomeles sinensis）とはバラ科の落葉高木である。その果実はカリン酒などの原料になる。マメ科のカリンとは全くの別種である。カリン属（=マルメロ属CydoniaまたはPseudocydonia）のカリンはマルメロである。見分け方は下掲の外部リンクなど参照。

別名、安蘭樹（アンランジュ）。中国では「木瓜」と書く。ギリシャ語の「chaino（開ける）+melon（リンゴ）」が語源で、「裂けたリンゴ」の意味。果実は生薬名を和木瓜（わもっか）という（但し和木瓜をボケやクサボケとする人もあるし、カリンを木瓜（もっか）とする人もいる。これらカリン、ボケ、クサボケは互いに近縁の植物である）。

[編集] 特徴

原産は中国東部で、日本への伝来時期は不明。花期は3月〜5月頃で、5枚の花弁からなる白やピンク色の花を咲かせる。葉は互生し倒卵形ないし楕円状卵形、長さ3〜8cm、先は尖り基部は円く、縁に細鋸歯がある。

未熟な実は表面に褐色の綿状の毛が密生する。成熟した果実は楕円形をしており黄色で大型、トリテルペン化合物による芳しい香りがする。10〜11月に収穫される。実には果糖、ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸、タンニン、アミグダリンなどを含む。適湿地でよく育ち、耐寒性がある。

花・果実とも楽しめ、さらに新緑・紅葉が非常に美しいため家庭果樹として最適である。語呂合わせで「金は貸すが借りない」の縁起を担ぎ庭の表にカリンを植え、裏にカシノキを植えると商売繁盛に良いも言われる。

[編集] 利用

カリンの果実に含まれる成分は咳や痰など喉の炎症に効くとされ、のど飴に配合されていることが多い。渋く石細胞が多く堅いため生食には適さず、砂糖漬けや果実酒に加工される。加熱すると渋みは消える。

[編集] 加工

• 砂糖漬け
• 果実酒1

ホワイトリカー1.8リットルに対し、果実5〜6個。芯や種を取り除く必要は無く、皮は剥かない。実は縦横6〜8個くらいに刻み、ホワイトリカーに漬け込む。砂糖は300〜400グラムを入れる。漬けてから2ヶ月程度で淡黄色になる。半年程度の熟成を経て飲み頃。

• 果実酒2

35度以上のウォッカ700ccに対し、果実1〜2個。芯や種を取り除く必要は無く、皮は剥かない。実は縦横6〜8個くらいに刻み、ウォッカに漬け込む。砂糖は入れない。1ヶ月程度から飲める。ケーキへの香り付け等にも可。

• ジャム

[編集] 薬用

• 果実は生薬名を和木瓜。
• 古くから民間療法でのどの炎症を抑える、咳止め、利尿に利用。
• 種子に含まれるアミグダリンが加水分解した成分ベンズアルデヒドが、咳止効果（ただしアミグダリンは加水分解により猛毒のシアン化水素も発生するため、国立健康・栄養研究所などが注意を呼びかけている）。

[編集] 木材

比較的固い事から、材木として利用される。

[編集] 生産地

• 長野県諏訪市、箕輪町や香川県まんのう町で栽培が盛んであり、カリンの里がある。
• 長野県長和町にはマメルロ街道が有る。

[編集] 関連項目

ウィキメディア・コモンズには、カリン (バラ科)に関連するマルチメディアがあります。

• 木の一覧

[編集] 画像

花		幹	樹の全体

[編集] 外部リンク

• カリンとマルメロの違い

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