ギロピタ

ギロピタ

ギロピタ (γύρος - πίτα) とは、ギリシャ料理の一つ。

肉のかたまりを棒に突き刺して、棒を回しながら火で炙り、焼けたところからそぎ落とす。そぎ落とした肉をギロスとよび、その肉をピタと呼ばれるパンに挟んで食べる。一種のファーストフード。

トルコ料理のドネルケバブ、アラブ料理のシャワルマとほぼ同一のものである。

出す店によって肉以外の材料は若干異なるが、フライドポテト、オニオンスライス、ザジキ（キュウリなどをヨーグルトソースで和えたサラダ）、トマトなどを肉とともにピタと挟んで出されることが多い。 肉は主に羊肉が使われる。

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