グリチルリチン酸二カリウム

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グリチルリチン酸二カリウム
IUPAC名	(3-β,20-β)-20-カルボキシ-11-オキソ-30-ノルオレアナ-12-エン-3-イル-2-O-β-D-グルコピラヌロノシル-α-D-グルコピラノシドウロン酸二カリウム
識別情報
CAS登録番号	68797-35-3
EINECS	272-296-1
特性
化学式	C42H60K2O16
モル質量	899.1128 g/mol
特記なき場合、データは常温（25 ℃）・常圧（100 kPa）におけるものである。

グリチルリチン酸二カリウム（グリチルリチンさんにカリウム、dipotassium glycyrrhizate）は、グリチルリチン酸とカリウムの塩。グリチルリチン酸ジカリウム、グリチルリチン酸2K、グリチルリチン酸K2、グリチノンK2とも。CASは68797-35-3。

化学式はC₄₂H₆₀K₂O₁₆、分子量は899.1128。

[編集] 性質

白色粉末。水によく溶ける。

抗炎症作用がある。

グリチルリチン酸に起因する特徴的な甘みがある。

[編集] 利用

漢方薬のカンゾウに含まれる。

医薬品としては慢性肝炎、抗アレルギー薬、風邪薬などに使われ、それ以外では化粧品、石鹸、シャンプー、育毛剤などに配合される。

醤油、漬け物、水産加工食品などに甘味料として使われる。