シャーチーマー

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シャーチーマー（沙琪瑪）

シャーチーマー（簡体字: 沙琪玛、拼音: Shaqima 、英語：SachimaまたはShaqima）は中国で広く食べられているお菓子で、小麦粉にあめを入れてをふくらし粉でふくらませて、軽く油で揚げるか熱を加えてから乾燥させたもの。もともと満州族の食べ物であったが、清朝時代に中国全土に広まった。

[編集] 概要

シャーチーマーは中国で広く食べられていお菓子で、小麦粉にあめを入れてをふくらし粉でふくらませて、軽く油で揚げるか熱を加えてから乾燥させたものである。

もともと満州族の食べ物であったが、清朝時代に満州族が中国各地に支配階級として派遣されて、中国全土に広まり^[1]、現代では中国語文化圏のどこのコンビニ（便利店）でも何種類かを入手できる。

和菓子のおこしに似ているが、シャーチーマーは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわと柔らかい。

[編集] 各地でのバリエーション

中国東北地方コンビニで売られているシャーチーマー

各地でのバリエーションもある。

[編集] 中国東北部

中国東北地方では

• 数ある満族自治県の人々は、自宅で作っている家庭もある
• 一般の漢族では家庭で作ることはなく、近くのコンビニで何種類かを売っているのを買う。各シャーチーマーは4.0 x 4.5 x 7.5 cmくらいの大きさで、透明プラスチックの包装紙に包まれていて、8つくらいがひとつのプラスチックの袋に包まれて販売されているのが多い

[編集] 中国南部

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[編集] 脚注

[編集] 関連項目

• 中国東北部
• 中国料理
• 清朝
• お菓子

[編集] 外部リンク

• 中国全土のさまざまなシャーチーマー （中国語）