シロウオ

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シロウオ
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : ハゼ亜目 Gobioidei 科 : ハゼ科 Gobiidae 亜科 : ゴビオネルス亜科 Gobionellinae 属 : シロウオ属 Leucopsarion Hilgendorf, 1880 種 : シロウオ L. petersii
学名
Leucopsarion petersii Hilgendorf, 1880
英名
Ice goby

シロウオ漁の風景（三重県）

シロウオ（素魚、学名 Leucopsarion petersii ）は、スズキ目ハゼ科に分類される魚の一種である。一種のみでシロウオ属 Leucopsarion を構成する。透明な体の小魚で、日本では食用に漁獲される。

日本での地方名としてヒウオ（茨城・徳島）イサザ（北陸）ギャフ（伊勢湾沿岸）シラウオ（関西・広島）などがある。シラウオとは生態や姿が似ていて混同しやすいが、シラウオはキュウリウオ目シラウオ科に分類される全く別の魚で注意を要する。また北陸地方での呼称「イサザ」は、標準和名としては琵琶湖産ハゼの一種に充てられている。

[編集] 特徴

成魚は全長5cmほどで、細長い円筒形の体形をしている。体はわずかに黒い色素細胞がある以外はほぼ透明で、眼球・うきぶくろ・脊椎等が透けて見える。ただし死ぬと体が白く濁ってしまい、体内の構造は見えなくなる。メスは腹部に黒い点が1列に並ぶのでオスと区別できる。吻は丸く、口は眼の後ろまで裂け、下顎が上顎より前に突き出る。顔つきはハゼ類の特徴がよく現れている。

ハゼ科の魚は背鰭が二つあることと腹鰭が吸盤状になっているのが特徴だが、シロウオの背鰭は一つしかなく、腹鰭はごく小さい。また鱗も側線もない。充分に成長しても仔魚のような特徴を残すことからプロジェネシスと考えられている。ハゼ科の中では形態が特異な種類として位置づけられ、1属1種の単型として分類されている。学名の種名"petersii"は、記載者のヒルゲンドルフ（F. Hilgendorf）が師のペータース（W. Peters）に対して献名したものである。

[編集] 生態

北海道南部から九州南部までと朝鮮半島南部に分布する。南西諸島には分布しないが、奄美大島からの報告がある。

通常は沿岸の浅い海に生息し、プランクトンを捕食しながら生活しているが、早春には成魚が川の下流域に遡上して産卵する。成魚は河口で群れをなし、満潮時の上げ潮に乗って川をさかのぼる。汽水域上限から淡水域にかけての、転石が多い区域に辿り着くと群れは解消される。オスは各々が石の下に潜り込んで産卵室を作り、メスを誘って産卵させる。メスは産卵室の天井に長径3mmほどの細長い水滴形の卵を約300個産卵する。産卵・受精後はオスが巣に残り、孵化するまでの2週間ほど何も食べずに卵を保護する。寿命は約1年で、メスは産卵後に、オスも卵が孵化した後に死んでしまう。孵化する仔魚は全長5mmほどで、すぐに川の流れに乗って海へ下る。

[編集] 人との関わり

古来より川の下流域へ集まる頃の成魚が食用に漁獲され、早春の味覚として知られる。漁には十字に組んだ竹で四角形の網を吊るした「四つ手網」がよく使われる。網を川底に吊るし、シロウオの群れが網の上を通過したときに一気に引き上げて漁獲するもので、早春の下流域で四つ手網を繰り出す様は春の風物詩ともなっている。他に簗や地引網などでも漁獲される。漁が行われる地域は日本各地にあるが、福岡市の室見川下流におけるシロウオ漁は江戸時代からの伝統があり、取り上げられる機会が多い。

高級食材として扱われるが、死ぬと著しく味が落ちるとされ、流通する際は殺さないよう注意が払われる。料理法は生きたままポン酢などで食べる踊り食いや、卵とじ、吸い物の椀種などがある。踊り食い（生食）については河川の細菌や寄生虫（横川吸虫）など、衛生上の問題が指摘されている。食用以外にはメバル等肉食魚の釣り餌としても利用される。

[編集] 保全状態評価

• 絶滅危惧I類 - 山形県・静岡県・兵庫県・徳島県・高知県
• 絶滅危惧II類 - 北海道・宮城県・和歌山県・香川県・愛媛県・鹿児島県
• 準絶滅危惧 - 青森県・秋田県・茨城県・千葉県・新潟県・富山県・福井県・京都府・岡山県・大分県・福岡県・佐賀県
• 情報不足 - 神奈川県
• その他 - 福島県（未評価）・熊本県（要注目種）

分布域のほぼ全域で個体数が減少している。原因は川や海の水質汚染、または河口堰設置やコンクリート護岸など河川改修による産卵場消失と考えられている。

日本の環境省が作成した汽水・淡水魚類レッドリストでは、1999年版で「準絶滅危惧（NT）」として掲載され、2007年改訂版で危険度が増したとの判断から「絶滅危惧II類（VU）」となった。日本ではその他にも各道府県のレッドリストで絶滅危惧種として掲載されており、うち5県では絶滅危惧I類（絶滅寸前種）に指定されている。

[編集] 参考文献

• 日本のレッドデータ検索システム シロウオ
• 蒲原稔治著・岡村収補『エコロン自然シリーズ 魚』保育社 1966年初版・1996年改訂 ISBN 4586321091
• 川那部浩哉・水野信彦・細谷和海編『山渓カラー名鑑 改訂版 日本の淡水魚』（解説 : 道津喜衛）ISBN 4635090213

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