シンケンフレッカール

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シンケンフレッカール

シンケンフレッカール（ドイツ語（オーストリア） Schinkenfleckerl）はオーストリアの料理で、ハムとパスタの炒め物のこと。シンケンはハム、フレッカール Fleckerl (指小詞 -erl, -erle は南部のドイツ語方言の特徴)とは、長方形・角型の卵入りパスタのこと(写真; 中部ドイツ語・ベルリン方言でフレック Fleck といえば、刻んだ牛の臓物のことである)。

[編集] フレッカール

フレッカールはまた、犬・猫・ウサギなど小動物のペットの名前としても用いられる。これはファルフェルと共通した特徴である。

フレッカールとは本来、小さな点や染みを表す言葉である（[1]）。そういう意味では、日本語のポチ・タマなどを連想させる。

[編集] 外部リンク

• [2] (写真とレシピ、日本語)
• [3] (写真とレシピ、ドイツ語)
• [4] (ブルゲンラント風。写真とレシピ、ドイツ語)
• [5] (レシピ)
• [6] (レシピ)
• [7] (レシピ、ドイツ語)

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