シークヮーサー

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シークヮーサー
シークヮーサーの葉と未熟果 沖縄県西表島
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : ムクロジ目 Sapindales 科 : ミカン科 Rutaceae 属 : ミカン属 Citrus 種 : ヒラミレモン C. depressa
学名
Citrus depressa Hayata
和名
ヒラミレモン

シークヮーサー（和名：ヒラミレモン（平実檸檬）、学名：Citrus depressa）はミカン科の常緑低木、柑橘類。沖縄方言で「シー」は「酸」、「クヮーサー」は「食わせるもの」を表し、「シークヮーサー」という名称は「酸を食わせるもの」を表す。これは、芭蕉布を織り上げた際に、そのままでは固い布をシークヮーサーの果汁で洗浄し、柔らかくしたことに由来する。

[編集] 特徴

琉球諸島及び台湾に自生する。高さは5mほど。花期は4月。直径3cmほどの白い花を咲かせる。結果は7月頃から。通常は、皮が緑色の時期に青切りで収穫する。 中の果実は小さくて丸く、皮が薄いので、小さな黄色の温州ミカンといった姿をしている。 未熟な果実の皮は濃い緑色をしているが、熟すにつれ徐々に黄色く色づく。 味はとても酸味が多く糖分が少ない。 熟したものをクガニーと呼ぶ場合があるが、厳密にはシークヮーサーとクガニは種類が違う。 ガン抑制などの効能がメディアで取り上げられ、注目を浴びた。 一時期の流行の後、沖縄県外での栽培なども増え、ブーム終焉もあり価格が下落している。

[編集] 利用

日本では沖縄県が特産でよく栽培されている。沖縄県ではレモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用している。シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンにはがん抑制効果が期待されており、健康食品として加工され流通している。

また、シークヮーサー果汁入り缶チューハイが日本で販売されている。

注意点としては台湾や東南アジアで栽培されている四季橘（しききつ、カラマンシー）と果実の形状が似ているため混同されやすいが、四季橘にはほとんどノビレチンが含まれておらず成分検査を行なうと「フロレチン」が検出される事が明らかとなっている。

※シークヮーサー果汁不当表示で/公取委が排除命令

[編集] 表記

シークヮーサーという名称は表記揺れが激しいため、食品メーカーや店舗でバラつきがある。

[編集] 参考文献

• 島袋敬一編著 『琉球列島維管束植物集覧【改訂版】』 九州大学出版会、1997年、299頁、ISBN 4-87378-522-7。

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この項目「シークヮーサー」は、果物に関する書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています。（Portal:果物）