タラモサラタ

タラモサラタの最新ニュースをまとめて検索！

タラモサラタ

タラモサラタ（ギリシャ語:ταραμοσαλάτα / taramosalata、トルコ語ではタラマ:Tarama）は、ギリシャおよびトルコの料理。タラモサラダとも呼ばれる。魚卵を利用した料理のひとつで、地中海地方ではコイやボラの卵を使用するが、日本ではたらこで代用する場合が多い。

[編集] 作り方

1. 茹でたジャガイモをすりつぶし、マッシュポテトにした後、レモン汁・酢・オリーブオイルとよく混ぜる。
2. たらこに切れ目を入れ、1.に中身を混ぜ入れ、レモン汁とコショウをよく混ぜる。
3. 皿に盛る。他の野菜などもあれば添える。

この「タラモサラタ」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。