チェヴァプチチ

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チェヴァプチチ

チェヴァプチチ（セルボクロアチア語:Ćevapčići, ハンガリー語:Csevapcsicsi）、チェヴァピ（Ćevapi）、ケバプチェ（ブルガリア語:Кебапче、Kebapche）とは、バルカン半島地方の肉料理で、トルコのケバブに由来する。「チェヴァプチチ」とはセルボクロアチア語で小型のケバブという意味である。

親指大のハンバーグのようなもので、ソムン（somun）またはレピニャ（lepinja）と呼ばれるナンやピタのようなパンを半分にして稲荷寿司のように10個ほど、オニオンスライスと一緒に押し込んで、ヨーグルトソースをかけて食べる。サラエヴォの名物で、トルコのドネルケバブと食べ方が似ている。

ハンガリーやオーストリアのウィーンでも食べることができる。その他、ドイツなどでは田舎のレストランなどでバーベキューの定番になっている。

[編集] 外部リンク

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• [4]（クロアチアのシシ・「チェヴァプ」）

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