ハスカップ

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ハスカップ
ハスカップ（北海道苫小牧市・2006年7月）
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : マツムシソウ目 Dipsacales 科 : スイカズラ科 Caprifoliaceae 属 : スイカズラ属 Lonicera 種 : ケヨノミ L. caerulea 変種 : ハスカップ var. emphyllocalyx
学名
Lonicera caerulea L. var. emphyllocalyx Nakai
和名
クロミノウグイスカグラ（黒実鶯神楽）

ハスカップ（学名：Lonicera caerulea var. emphyllocalyx）はスイカズラ科スイカズラ属の落葉低木。実は食用となる。和名はクロミノウグイスカグラ（黒実鶯神楽）。なお、クロミノウグイスカズラという転訛もあるが、ツル性ではないので適さない。

ハスカップとは、アイヌ語で「ハシカブ」（［haska(o)p、ハシ＝枝・カ＝上・オ＝たくさんある・プ＝もの）に由来する。不老長寿の秘薬といわれていた。実にはビタミンC、アントシアニン、カルシウムなどが豊富に含まれる。

[編集] 分布

北海道内では主に勇払平野に自生する。本州以南では高山植物として知られる。

[編集] 特徴

ハスカップの実

薄く折り重なるような特徴のある樹皮を持ち、初夏に白い花をつける。果実ははじめは黄緑色だが熟すと青紫色になる。野生のものは酸味が強く甘みはほとんどなく、やせた土壌ではより酸味が強くなる。 ジャム、果実酒やお菓子などの加工用として北海道内では広く栽培される。品種改良により、甘みを増したものや多く実のなるものも広まっている。味はブルーベリーに似ている。 その他の特徴としては、生のままの保存が極めて難しい(生のままだと、徐々に果肉や皮が柔らかくなり、溶け出して液状化してしまう)ため、流通形態は、前者のような殆ど加工された状態である。近年では冷凍技術の発達により、実を冷凍した状態で流通している場合もあるが、流通量は極少である。

[編集] 市町村の花に指定している自治体

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• 北海道 - 苫小牧市

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