ハツカダイコン

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ハツカダイコン
ハツカダイコン
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : フウチョウソウ目 Brassicales 科 : アブラナ科 Brassicaceae 属 : ダイコン属 Raphanus 種 : ダイコン（原種） R. sativus 変種 : ハツカダイコン var. sativus
学名
Raphanus sativus var. sativus
和名
ハツカダイコン（廿日大根、二十日大根）
英名
Radish

ハツカダイコン（廿日大根、二十日大根、学名：Raphanus sativus var. sativus）はアブラナ科ダイコン属の野菜。ラディッシュとも呼ばれる。

[編集] 特徴

主として肥大した根、茎、胚軸を食用とする。原産はヨーロッパで、明治時代に日本に伝播した植物である。

根の形状は2cm程度の球形(かぶ形)、楕円形で、皮の色はたいてい赤である(赤以外にも、白、黄色、紫色などの色がある)。この種は、大根の中でも最も小型で、収穫までの時期が短く、それほど環境を選ばない為に全国で栽培されている。

和名は種をまいて収穫まで20日ほどであることから。

[編集] 主な品種

• コメット(早蒔き)
• レッドフォーシング(遅蒔き)

[編集] 利用法

ハツカダイコンは、生食または酢の物が主な食べ方である。

花

[編集] 保存法

菜付きのものは、買ってすぐに菜を切り落として密封し、冷蔵庫で保存する。

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