フレアバーテンディング

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フレアバーテンディング

フレアバーテンディング (Flair Bartendeing) とは、バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスなどを用いた曲芸的なパフォーマンスによって、カクテルを作り提供するスタイルである。フレアバーテンディング の技術を有するバーテンダーを、フレアバーテンダー (Flair Bartender) と呼ぶ。英語のスラングである「フレア」(flair) は、主に「自己表現」と訳される。

[編集] 歴史

フレアバーテンディングの起源は、19世紀アメリカのバーテンダー、ジェリー・トーマス (Jeremiah (Jerry) P. Thomas) が生んだカクテル、ブルー・ブレイザー (Blue Blazer) の、点火したウイスキーを2つのグラス上で交互に移し替えるパフォーマンスであるとされている。 フレアバーテンディングの名称は、アメリカのレストランバーのチェーン店、T.G.I.FRIDAY'Sの講師、マイク・ワーナー(Michael (Mike) Werner)によって最初に用いられたとされる。

映画「カクテル」（1988年）の撮影では、T.G.I.FRIDAY'Sのジョン・バンディ (John Bundy) が、主演のトム・クルーズにフレアバーテンディングの技術指導を行なった。「カクテル」の上映は、フレアバーテンディングをよりポピュラーなものにしたとされる。

[編集] フレアバーテンディングの分類

ワーキング・フレア

バーにおける通常の営業時に行なわれる。

エキシビジョン・フレア

パーティーの席などで行なわれ、パフォーマンス性がより重視される。

フリースタイル

エキシビション・フレアよりもパフォーマンスに特化し、オリジナリティが重視される。

コンペティション・フレア

競技用のフレア・バーテンディング。

[編集] フレアバーテンディングの用語

ポア

酒やジュースを注ぐこと。ポアリングとも呼ぶ。

スピル

酒やジュースを溢れさせること。スピレッジとも呼ぶ。

トス

回転をかけずに放ること。

フリップ

回転をかけて放ること。縦フリップと横フリップがある。

グリップ

ボトルやシェーカーなどをにぎること。

キャッチ

ボトルやシェーカーなどをつかんで受け止めること。

バランス

手の甲、肘、頭などの身体の部分で、ボトルなどのバランスをとること。

スピン

ボトルやティンなどを、手から離さず回転させること。

バウンス

ボトルやティンなどを、身体を使って弾ませること。

ネック

ボトルの首にあたる部分。

ボトム

ボトルの下部。ボディとも呼ぶ。

レギュラーグリップ

ボトルを置いた状態で、そのままネックを握る握り方。

リバースグリップ

ボトルを置いた状態で、逆手でネックを握る握り方。

タンデム

二人一組のチームワークで行なうこと。

[編集] 外部リンク

• ANFA（アンファ）- 全日本フレア・バーテンダーズ協会 - 公式ホームページ

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