フードコート

フードコートの最新ニュースをまとめて検索！

フードコートの見取り図

フードコート

フードコート (Food Court) は、隣接する多様な飲食店のブース及びセルフサービス形式の食事のための共有スペースを提供する屋内型広場である。 アメリカ合衆国内で、フードコートはショッピングモール及び空港内で1980年代に普及した。

100席規模の広い座席スペースの周りをレジと調理設備を備えた小さな店舗が囲んでいる。 客はまず食べたいメニューを選んで各店舗で注文と支払いを済ませる。この時店員から番号札や呼出ベルを渡され、料理が出来上がると再び店舗まで取りに行き、食事が終わればまた食器を返しに戻る。

加えて、飲料水のサーバーや下げ膳のスペースが共通化されている事が多い。フードコートによっては各店舗の食器をまとめて洗浄するブースを設けてあり、洗浄後は各店舗に引き渡される。

この形式のメリットは、メニュー毎に店舗を分け、客席を共通にする事で、各店舗を省スペース化できる点と、グループ客でも違う店の料理が選択できる点である。 また、客席部分が広い事もあり、子供達が騒いでも気にならない等の理由から、家族連れの利用も多い。

[編集] 各国のフードコート

[編集] 日本

日本では、ショッピングセンターなどに多く設置されている。特に顕著なのがダイエーグループで、子会社のオレンジフードコートがドムドムなど複数のオリジナルブランド店舗をダイエー店舗内に設置する例が見られる。

また、屋内型の屋台村、あるいは、ラーメンやカレーなどのフードテーマパークの一部でフードコート形式が見られる。

[編集] タイ

タイでは、BigCやテスコ・ロータス等のスーパーマーケット、セントラル百貨店（Central Department Store）などのデパート、その他多くの商業施設の中に設置されている。

特徴として、「クーポン・レストラン」とも呼ばれるように、あらかじめカウンターでクーポン（金券）を購入する必要があり、各お店ではこのクーポンで支払う。余ったクーポンの払い戻しも可能。最近では紙のクーポンではなく、ICカード式のクーポンを使用しているフードコートもある。

[編集] シンガポール・マレーシア

シンガポールやマレーシアには、コピティアムやホーカーズセンター（屋台街）という形式の店舗街があり、これがフードコートと同様の機能を有している。

この「フードコート」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。