ホッピー

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ホッピー

ホッピー（Hoppy）とは、コクカ飲料株式会社（現・ホッピービバレッジ株式会社）が1948年に発売した、麦酒様清涼飲料水（炭酸飲料でビールテイスト飲料の一種）の呼び名である。ただし、焼酎をホッピーで割った飲み物の事も、ホッピーと呼ぶ。ホッピーはホッピービバレッジ株式会社の登録商標（第1534522号）である。

[編集] 概要

発売当時ビールが高嶺の花で有ったことから、ビールの代用品の「焼酎割飲料」として爆発的に売れ、その後も3度のブームが発生している^[1]。消費の主要エリアは東京・神奈川・埼玉の一都二県であり^[2]、現在でも東京、特に京成沿線を中心とした下町およびその近辺の大衆居酒屋では、定番の飲み物である。その背景から「東京の味」「懐かしの味」「昭和の味」などといった情緒的な味覚表現が用いられることもあり^[1][3]、発泡系飲料のビール・発泡酒や焼酎割飲料のサワーにはない、ホッピー独特の味を作り出すための原材料と独自ノウハウを用いて製造されている^[4]。

ミニコミ誌『酒とつまみ』^[5]の編集者・大竹聡によれば^[6]、中央線の東京～高尾間では全32駅すべての周辺にホッピーを扱う飲食店があるという。

ビールに含まれるプリン体が無いこともあり、健康志向の焼酎の割り材とされている。また前述の健康志向、業務用瓶のレトロなデザインがオシャレ、苦味が少なく飲みやすい、好みのアルコール濃度に調整できる等の理由により2000年代において女性の支持も広まりつつある^[7]。黒ビールに相当するホッピーブラックも存在する。

[編集] 名前の由来・ロゴ

[編集] 由来

創業者の石渡秀が「本物のホップを使った本物のノンビア」との意味をこめてホッビーと名付けようとしたが、発音しづらい為、ホッピーとなった^[8]。

[編集] ロゴ・ボトル

現在も使用されている特徴的な「ホッピー」のロゴは1967年（昭和42年）頃に社内公募で生まれた。女性社員の夫（デザイナー）が晩酌をしながらデザインを書き、その女性社員によって応募したものが採用された。その後、1972年（昭和47年）にロゴが印刷されたオリジナルボトルが登場した^[3]。

ボトルのデザインはアメリカのビール瓶と形が似ており、理由として昭和20年代にホッピーが売れ過ぎて当時貴重なガラス瓶が不足した際、赤坂の駐留軍兵士が常飲していたアメリカのビール瓶に注目、入手してホッピーのボトルに使用したことが由来となっている^[4]。

[編集] 日本の酒税法上の扱い

ホッピーは、日本の旧酒税法時代にその製法を免許されているため^[9]、現行酒税法では認められていない製法（例えば、工程中に製品アルコール濃度が1%を超過する）での製造が唯一可能である。また、製品にもアルコール分が含まれているが1%未満のため、清涼飲料水の扱いとなっている。

[編集] 歴史

[編集] 研究開発〜誕生〜代用品人気

ビールが高級品扱いだった大正末期に代用品としての「ノンアルコールビール」（ノンビア）がブームとなった^[8][3]。ただ、技術や材料の不足で質の悪い物が多く流通しており、当時赤坂でラムネ・サイダー等の清涼飲料水製造販売「秀水舎」を営んでいた創業者の石渡秀の方に「ノンビアを作って欲しい」との要望が寄せられるようになった^[3]。しかし、石渡は質の良い「本物のノンビア」を作りたい一心から、製造に使用する材料が揃わずにスタートする事には難色を示していた^[3]。

1926年（大正15年）、長野県野沢に清涼飲料会社を設立し別工場を構えた際、その地に当時入手困難であったホップの畑があるのを偶然発見、それにより材料の入手・確保に目処が立った事もあり「本物のノンビアが作れる」とノンアルコールビールの研究開発に着手する^[8][3]。

昭和に入ると次第に戦時色が濃くなり、戦禍を逃れる為に拠点を一度赤坂から野沢に移して開発を続けた。そして終戦、戦禍を逃れた製造設備をそれと同時に野沢から赤坂に戻し、開発が完了していたホッピーの製造を開始し、1948年7月15日ホッピー発売^[8]。発売当時、新橋で販売したところ、ビールが高嶺の花で有ったことから、焼酎をホッピーで割る飲み方が街で自然と生まれ、ビールの代用品の「焼酎割飲料」として爆発的に売れ「生よりうまいホッピービア」と言われる事もあった^[8][3][10]。1956年（昭和31年）ホッピーの製造特許を取得。1960年（昭和35年）麦酒様清涼飲料水のもろみ製造免許を取得^[9]。

[編集] 工場移転〜第一次全盛期

1970年（昭和45年）、ホッピーの製造をしている赤坂工場付近の都市開発が進んだ為そちらを閉鎖し、新工場は事業規模拡大、造設備装置の近代化、水質面等の理由から調布市に移転した^[3][11]。その後、ドイツ産直輸入ホップの使用（1977年）^[9]等リニューアルを行い、昭和50年代に東京の街で再度大きな人気を得て1981年（昭和56年）には1日に20万本を売るまでに成長し、その時期の売り上げのピークを迎えた^[3][12]。しかし、1982年（昭和57年）に博水社が発売した柑橘系炭酸飲料「ハイサワー」が爆発的に売れ、焼酎の割り材の需要が柑橘系等の炭酸飲料に大きく移行していった事や他の商品に押され、ホッピーは長い低迷期に入る^[12]。

[編集] 低迷期

1980年代中盤、社長はホッピーが売れない状況は仕方が無いと割り切り、原点である「品質へのこだわり」「品質向上」を掲げ、同社が持っていた技術や設備や酵母等が全体的に陳腐化していた為、大幅な刷新を図った^[12]。濾過機をビール製造仕様の本格的なタイプへ変更、麦芽やホップを煮沸して麦汁を取る機械の近代化（1985年）、大手ビールメーカーから優秀な技術者をスカウト、その技術者に酵母が衰退化している事を指摘され、ドイツのミュンヘン大学にある何千種類の酵母のなかから、ホッピーに合ったものを購入（1985年）、等の取り組みを行ったことにより、ホッピーの品質は格段に向上した^[12]。しかし、その様な努力もホッピーの売上向上には中々現れず、ホッピーの低迷期は1990年代後半まで続き、その間はサワー用の炭酸飲料や1995年に製造販売を始めた地ビールが主軸となって同社を支えてきた^[12]。

1990年代中盤以降、同社はコクカ飲料株式会社をホッピービバレッジ株式会社に社名変更するなど、ブランドイメージを変えようとする試みを始めた^[13]。1998年に市場調査を行なったところ「ホッピー」ブランドの認知度は非常に高かったが、その反面若い世代から集まったイメージは非常に悪い結果が出た^[13]。そのマイナスのイメージを払拭する為に、1999年に新商品企画、若い世代向けとして、予めホッピーを焼酎で割って緑色のボトルに入れた「ホッピーハイ」を発売した。折りしも当時は低価格缶チューハイや発泡酒の人気が盛り上がってきた時期であった事から期待された商品であったが、マーケティング戦略の甘さや企業規模的に巨額の宣伝費を掛ける事も出来ない事情から知名度も上がらず売上も大きく低迷、1000万円の赤字を出し結果的にホッピーハイは失敗に終わった^[14][13]。

[編集] 復調期〜現在

新商品に失敗した同社はインターネットに着目した^[13]。1990年代後半にホッピーのファンサイトが誕生していたり、「ホッピーはどこで買えるのか?」「ホッピーはどこで飲めるのか?」という問い合わせが増えており、ホッピーの潜在的需要があると感じ、低予算で効果が高い方法としてインターネットを活用した戦略を展開し、1999年に当時としては先進的であったコーポレートサイト、ホッピービバレッジ公式サイトを開設した^[13][14][15]。また創業者の3代目である石渡美奈（ホッピーミーナ）が副社長に就任以降、1990年代後半～2000年代初盤に社内改革を行い成果が出てきた事^[16]、飲酒運転の厳罰化によりノンアルコールビールが見直された事、低カロリー・低糖質・プリン体ゼロによる健康志向へのマッチ、2004年以降のレトロブーム、ホッピーの広告を全面にまとったトラック「ホピトラ」を都心に走らせる広告戦略^[14]、ホッピーに対して新しいイメージが形成された事、等の要因や背景もあってホッピーの売上は回復、更に上昇し2003年以降4年連続で過去最高の売上高を更新している^[12]。また。それまで東京近辺に留まっていた市場も東京に赴任してホッピーになじんだ者やインターネットでの情報によって関西や他地方にも拡大しつつある^[17]。

[編集] 商品

現在

• ホッピー （元祖ホッピー）
• 黒ホッピー （香ばしさの中に、苦みと甘みが調和する）
• 55ホッピー （ホッピー発売55年を記念して作られた商品）
• ホッピー330 （家庭用に発売されたワンウェイボトル商品）
• ホッピーブラック （家庭用に発売された、中身は黒ホッピーと同じ）

過去

• ホッピーハイ（1999年に発売された、予めホッピーを焼酎で割って緑色のボトルに入れた商品）

[編集] 飲み方

ホッピー5：焼酎1の分量で割るとアルコール度数5％の酒ができる^[18]。焼酎は風味の少ない甲類^[19]が一般的。ただし、大衆居酒屋の多くでは焼酎の分量を多めにしている。その場合、ビールよりアルコール度数が高いので注意が必要である。

東京近郊の居酒屋や立ち飲み屋などでは、焼酎が入ったグラスやジョッキと、瓶入りのホッピーが添えられる。客はグラスやジョッキにホッピーを注ぎ入れ混ぜて飲むことになる。こうした店では、焼酎を「ナカ」、ホッピーを「ソト」と呼ぶ。グラスやジョッキには瓶入りホッピー1本分全部注げないことが多いため、1杯飲み終わると、「ナカおかわり」と注文して焼酎をもらい、残ったホッピーと混ぜて飲む。ホッピーだけを注文する際は、「ソトおかわり」と注文する。また、僅かだが、ホッピー用のサーバーを用意し、生ビールのようにホッピーを出す店も存在する。この場合は「ナカ」「ソト」の注文はできない。一部ではジョッキに入れた焼酎をシャーベット状に凍らせる店もある。ホッピーをベースに作ったカクテルをメニューに揃えた飲食店も増えつつある^[7]。

2003年以降、ホッピービバレッジは、公式サイトやテレビ・ラジオ番組、企画広告などを通じて「正しい飲み方」を推奨している^[18]。その飲み方は以下の通り。

• グラス（またはジョッキ）を冷凍庫で、ホッピー、焼酎を冷蔵庫で冷やす（三冷と表現している）。
• 焼酎、ホッピーの順で泡立てるように注ぐ。
• 氷はホッピーの風味を薄めて損ねるので不要。かき混ぜない。

他の飲み方として下記のような方法もある。

• 冷やしてそのまま飲む（55ホッピーで同社が推奨^[20]）。
• 炭酸水を入れて濃度を調整する。

[編集] エピソード

• 同類のノンアルコール飲料（焼酎等の割り材）としてハイッピー（博水社）^[21]がある。ホッピーを意識して独自の特徴を推し出しており、ホップ入りや泡立ちのよさを強調していたり、ホッピーでは不要とされている氷の使用を推奨していたり、ホッピーには無いレモンテイスト味をメインとしている。
• 志村けんのだいじょうぶだぁII（フジテレビ系列など）の「志村運送物語」に登場する肥後ちゃんラーメンの店内にホッピーの宣伝用ポスターが貼られていた。
• ホッピーに使用される甲類焼酎は「キンミヤ焼酎」（宮崎本店、三重県四日市市）との相性が良いとされており、ホッピービバレッジでも見解を示している^[19]。これは昭和20年代、東京都内の飲食店向けにホッピーを販売していた酒類販売会社が、ホッピーと一緒の使用を勧めたことが由来とされる。2000年代においても、東京下町界隈ではキンミヤ焼酎はその強さを維持しているが^[22]、他地域では他社の甲類焼酎を使用する飲食店も多数存在する。

[編集] 脚注

[編集] 外部リンク

• ホッピービバレッジ公式サイト