ホーショール

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ホーショール

ホーショールとはモンゴル料理の一つで、小麦粉を練った皮でひき肉を包んで油で揚げたものである。弁当に多用される。モンゴル版の揚げ餃子とも言える。

[編集] 用意するもの

[編集] 食材

• 小麦粉
• 羊か牛のミンチ肉
• 水
• 食用油
• ホーショール用の調味料（амтлагч＝アムトラクチ）

[編集] 必要な道具

• 2段構えの炊飯器、あるいは揚げ物用の鍋
• 大き目のまな板
• 麺棒

[編集] 作り方

1. 小麦粉を、水でこねる。
2. まな板の上で、丸い棒で、小麦粉を平らにする。
3. 平らにした小麦粉の上に、適量のミンチ肉を置き、餃子の要領で包む。
4. 炊飯器や鍋等に入れた油で、揚げる。
5. ホーショール用の調味料を振り掛ける。

[編集] その他

• 醤油を付けて食べても美味しい。モンゴルではチェコ製の醤油が安価で手に入る。
• 羊肉の匂いが苦手な人は、生のタマネギとともに食べると、その臭さが和らぐ。