マサラ

マサラの最新ニュースをまとめて検索！

マサラは主に南アジアで使われる香辛料の一つである。

マサラは、様々な香辛料を粉状にした物を混ぜ合わせたものである。多くの種類があり、料理により使い分けられる。

[編集] 主なマサラ

• ガラムマサラ 干した香辛料を混ぜ合わせたもので、最も基本的なマサラである。

• カルダモン・マサラ、コリアンダー・マサラ、チャナ(ヒヨコマメ)・マサラ 一つの香辛料の風味を強調したもの。

• チャト・マサラ 上に同じく一つの香辛料の風味を強調したもので、ミントを配合するため特に塩気が強いとされている。普段、生野菜（主にきゅうりや人参等のスティック野菜）に少量振りかけて食すためにある。

[編集] 関連項目

• インド料理
• 香辛料