マッシュポテト

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マッシュポテト

骨付き羊肉とマッシュポテトとサラダ

マッシュポテトは、「マッシュドポテト」、「マッシュトポテト」のようにも呼ばれ、これらのうちで本来の英語表現（英語：mashed potato 米語：mashed potatoes）に一番近いのは「マッシュトポテト」であるが、日本語での使用頻度では逆にそれが一番少ないのが現状と思われる。

アメリカ合衆国やドイツ、フランスをはじめとしたヨーロッパ諸国でごく一般的に食べられているジャガイモ料理であり、茹でたジャガイモをすりつぶし、牛乳とバターを加えて滑らかに仕上げる。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンの細切れなどを加える調理法も一般的である。アメリカとイギリスではグレイビーソースをかける食べ方が好まれる。

乾燥させた粉状の即席マッシュポテトも売られており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

なお、ジャガイモをポテトマッシャーで潰すときの動きに似ているツイスト・ダンスの一種も、この料理の名で呼ばれていた。日本では弘田三枝子が歌ったポップス、「ヴァケイション」の歌詞にあることで知られているダンスがこれである。

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