ラクトコッカス属

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ラクトコッカス属
Lactococcus lactisのグラム染色写真
分類
ドメ イン : 真正細菌 Bacteria 門 : ファーミキューテス門 Firmicutes 綱 : バシラス綱 Bacilli 目 : ラクトバチルス目 Lacibacillales 科 : ストレプトコッカス科 Streptococcuaceae 属 : ラクトコッカス属 Lactococcus
学名
Lactococcus Schleifer et al. 1986
種
#分類参照

ラクトコッカス属(Lactococcus)とはホモ乳酸菌の一群で、ストレプトコッカス科に属すグラム陽性菌の1属。狭義の乳酸球菌。球菌で芽胞を形成せず、運動性を持たない。ヨーグルトやチーズ等の乳酸発酵食品に多く含まれる。特に基準種であるLactococcus lactisが重要。pHや塩濃度の変動に強く、自然界に広く存在する。

[編集] 分類

• Lactococcus lactis（基準種）
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. hordniae
  • Lactococcus lactis subsp. lactis（基準株）
• Lactococcus chungangensis
• Lactococcus garvieae
• Lactococcus piscium
• Lactococcus plantarum
• Lactococcus raffinolactis

[編集] 関連項目

• ブリ連鎖球菌症

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