ラスポテト

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ラスポテト

ラスポテト（オランダ語表記Raspatat）は、オランダ発祥のジャガイモ料理で、フライドポテトの一種。

[編集] 調理法

• 粉末状にしたジャガイモを水で溶き、底に穴を開けた容器から絞り出して細長く成形し、食用油で揚げる。成型時の太さによって食感を変えることが出来る。
• 冷凍ポテトと比べ、材料の常温保存が可能・調理時間が短くて済む・温度変化による揚げ油の劣化が抑えられる・商品の大きさを揃えられるなどの利点がある。

[編集] 日本での状況

日本では1970年代初頭頃からラス・スーパーフライ株式会社が粉末ポテト・形成機の輸入を開始。現在でも、一部の観光地やショッピングセンターの売店などで軽食として販売されている。

[編集] 外部リンク

• ラス・スーパーフライ株式会社
• ラスポテト販売店
• ラスポテト家庭用キッド販売店

• Raspatat productsite（オランダ語）

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