ロースト

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ロースト (roast)

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• ［食文化］
  • roast
    • roast ：［英語、動詞］　「（食物を）焼く」の意。→ 用例として「ローストチキン」「ローストビーフ」「ローストポーク」を見よ。他に「ローストターキー（七面鳥の丸焼き）」等もあり。
    • roasting ：［英語、名詞］　焚き火、多用途の設備（暖炉、窯、その他）、調理器具（ロースター、オーブン、鍋、その他）などを用いて roast すること。そのような料理法。ロースティング (en:roasting)。
  • ロースト
    • ロースト、ローストする ：［日本語、動詞］　英語 roast 由来の外来語であるが、直火焼きなどに用いない狭義の場合がある。
      • 1.　「焙煎する（食物を乾煎り［からいり］する）」の意。
      • 2.　英語 roast と同義（用例も同じ）。
    • ロースト、ロースティング ：［日本語、名詞］
      • 1.　焙煎（乾煎り）する料理法。
      • 2.　英語 roasting と同義。

ロースト (Roost)

• ［家名、姓］ ：Roost 家。西ゲルマン語文化圏の姓 Van der Roost のうちの古来の家名部分の、ドイツ語・オランダ語等による発音（その仮名転写形。※英語発音の仮名転写形は、ルースト）。
  • VAN DER ROOST, Jan Frans Joseph ：ベルギーの作曲家、ヤン・フランス・ヨーゼフ・ヴァン＝デル＝ロースト（日本語俗称：ヤン・ヴァン・デル・ロースト、ほか）の姓 Van der Roost の一部分。日本における俗称の一つ（もっとも、Van der ○○○ は不可分の人名［姓］で、これを省略するのは日本独自の慣習であって他では通用しない）。
• roost に係る注記
  • ［英語］ roost （仮名転写形：ルースト）
    • -n. ［鳥類用語］ （鳥の）止まり木、ねぐら。→ cf. en:Bird#Resting and roosting.

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