佐伯芳子
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佐伯 芳子(さいき よしこ、1917年(大正6年) - )は、栄養士養成施設の佐伯栄養専門学校の校長である。栄養学を創設した佐伯矩の長女である。矩の栄養学研究をうけついでいる。1964年出版の著書『スピード栄養料理』では、当時でも七分搗き米を食べていると明かしている。
[編集] 著書
- 『スピード栄養料理-ひとり暮らしのあなたのために』 実業之日本社、1964年。
- 『栄養学者佐伯矩伝』 玄同社、1986年。ISBN 978-4-905935-19-3。
[編集] 関連項目
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最終更新 2008年1月1日 (火) 10:36 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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