坂口謹一郎

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坂口謹一郎（さかぐち きんいちろう、1897年11月17日 - 1994年12月9日）は、日本の応用微生物学者。発酵、醸造の世界的権威の一人。新潟県高田（現上越市）出身。旧制高田中学（現新潟県立高田高等学校）、第一高等学校、東京帝国大学農学部卒業。東京大学名誉教授。新春歌会始の召人を務めるなど歌人としても知られる。愛称は「坂謹（さかきん）」。文化勲章。勲一等瑞宝章。『日本の酒』（岩波新書）等の著作があり、「酒の博士」として知られた。微生物の培養に用いられる坂口フラスコを発明したことでも有名。

故郷の上越市にはその業績を記念した「坂口記念館」がある。

[編集] 著作

• 『世界の酒』　岩波新書
• 『日本の酒』　岩波文庫で再刊、2007年。解説小泉武夫　　　　
• 『古酒新酒』　講談社、1974年
• 『愛酒楽酔』　講談社文芸文庫、1992年
• 著作集『坂口謹一郎酒学集成』全5巻　岩波書店、1997－98年。

[編集] 外部リンク

• 坂口記念館

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