小麦発酵抽出物

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小麦発酵抽出物（こむぎはっこうちゅうしゅつぶつ）は、小麦に常在する共生細菌であるパントエア・アグロメランス(Pantoea agglomerans)と小麦粉を培養（発酵）させた産物の熱水抽出物である。

マクロファージなどの食細胞を活性化する物質を含んでおり、感染症、生活習慣病、アレルギー疾患などの予防効果が期待される自然免疫活性化素材として近年注目されている[1][2][3]。

目次

[編集] 生理的効果

パントエア・アグロメランスはグラム陰性菌であり、細胞膜にリポ多糖（lipopolysaccharide, LPS）を含んでいる。リポ多糖はマクロファージなどの食細胞を最も微量で活性化誘導する物質であり、in vitroの実験では、100pg/ml程度の濃度で食細胞を活性化することが知られている。パントエア・アグロメランスのリポ多糖は経口摂取で、ヒト、マウス、ニワトリ、魚介類の自然免疫機能（食細胞を中心とするすべての動物が持っている生体防御機能）を亢進する。小麦発酵抽出物の経口投与の効果は、動物実験では感染防除効果、脂質異常症の改善、Ⅰ型アレルギーの抑制などの効果が報告されている[4][5][6][7][8][9][10][11][12]。また、水産養殖においては、マダイ、ブリ、カワハギ、コイ、アユ、クルマエビなどの感染症に対する予防効果が知られている[13][14]。 また小麦発酵抽出物は糖脂質で、皮膚に塗布すると、脂質部分が皮脂にうまく馴染み、糖質部分が水分を保持する役目を担って保湿効果が得られると同時に、皮膚のマクロファージが活性化することで、様々な肌トラブルの解決に大きく貢献するものと考えられている[15]。

[編集] パントエア・アグロメランス

パントエア・アグロメランスはグラム陰性菌であり、広く土壌および植物（小麦、イネ、サツマイモ、リンゴやナシなど）に存在する。本菌は窒素固定やリンの固定をすることから植物の成長を促進するとする報告がある[16][17][18]。アメリカ合衆国、カナダ、オーストラリア、日本産のすべて小麦の主要な付着細菌であることが報告されている[19]。以上のことから、広く植物に共生するグラム陰性菌であると考えられる。また、ヨーロッパで広く食べられている発酵ライ麦パンは乳酸発酵により製造されることが知られているが、乳酸菌の増殖に先立ち、パントエア・アグロメランスが増殖し、乳酸の増殖（発酵）に必要な葉酸（ビタミンの一種）を供給していることが報告されている[20]。さらに、欧州では、パントエア・アグロメランスの生菌をリンゴやナシの果実のカビによる病気を防ぐバイオ製剤として使用しており、経口での安全性が高いことも報告されている。以上のことから、パントエア・アグロメランスは食経験が長い、安全なグラム陰性菌であると考えられる。

[編集] 商業利用

小麦発酵抽出物は現在、食品用、化粧品用、飼料用として自然免疫応用技研から市販されている。

[編集] 出典

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  1. ^ 杣源一郎. マクロファージ活性化に小麦発酵抽出物-免疫力を高めて生活習慣病に打ち勝つ天然の素材-ハート出版. (2008)
  2. ^ 稲川裕之、河内千恵、杣源一郎. 小麦発酵抽出物の自然免疫作用. 補完代替医療学会誌 4, 79-90 (2007)
  3. ^ Inagawa, H., Nishizawa, T., Yoshioka, N., Taniguchi, Y., Kohchi, C., and Soma, G-I. Preventative and therapeutic potential of lipopolysaccharide derived from edible Gram-negative bacteria to various diseases. Current Drug Therapy, 3, 26-32 (2008)
  4. ^ 河内千恵、稲川裕之、西澤孝志、山口高俊、高松智、永井史郎、杣源一郎. 小麦発酵抽出物の自然免疫作用. New Food Industry 48, 19-27 (2006)
  5. ^ Inagawa, H., Saitoh, F., Iguchi, M., Nishizawa, T., Okutomi, T., Morikawa, A., Soma, G-I. and Mizuno, D. Homeostasis as regulated by activated macrophage. III. Protective effect of LPSw (Lipopolysaccharide(LPS) of wheat flour) on gastric ulcer in mice as compared with those of other LPS from various sources. Chem. Pharm. Bull. 40, 998-1000 (1992).
  6. ^ Okutomi, T., Nishizawa, T., Inagawa, H., Morikawa, A., Takeuchi, S., Soma, G-I. and Mizuno, D. Homeostasis as regulated by activated macrophage. IV. Analgesic effect of LPSw, a lipopolysaccharide of wheat flour. Chem. Pharm. Bull. 40, 1001-1003 (1992).
  7. ^ Iguchi, M., Inagawa, H., Nishizawa, T., Okutomi, T., Morikawa, A., Soma, G-I. and Mizuno, D. Homeostasis as regulated by activated macrophage. V. Suppression of diabetes mellitus in non-obese diabetic mice by LPSw (a lipopolysaccharide from wheat flour). Chem. Pharm. Bull. 40, 1004-1006 (1992).
  8. ^ Suzuki, Y., Kobayashi, A., Nishizawa, T., Inagawa, H., Morikawa, A., Soma, G-I. and Mizuno, D. Homeostasis as regulated by activated macrophage. VI. Protective effect of LPSw (a lipopolysaccharide from wheat flour) against acute infection by Toxoplasma gondii in mice. Chem. Pharm. Bull. 40, 1266-1267 (1992).
  9. ^ Okutomi, T., Nishizawa, T., Inagawa, H., Takano, T., Morikawa, A., Soma, G-I. and Mizuno, D. Homeostasis as regulated by activated macrophage. VII. Suppression of serum cholesterol level by LPSw (a lipopolysaccharide from wheat flour) in WHHL (Watanabe Heritable Hyperlipidemic) rabbit. Chem. Pharm. Bull. 40, 1268-1270 (1992).
  10. ^ Okutomi, T., Nishizawa, T., Inagawa, H., Soma, G-I., Minami, M., Satoh, M. and Mizuno, D. Inhibition of morphine dependence by a lipopolysaccharide from Pantoea agglomerans. European Cytokine Network 3, 417-420 (1992).
  11. ^ Suzuki, T., Funada, M., Sugano, Y. Misawa, M. Okutomi, T., Soma,G-I. and Mizuno, D. Effects of a lipopolysaccharide from Pantoea agglomerans on the cocaine-induced place preference. Life Sciences, 54: PL75-80 (1994).
  12. ^ Kamei, J., Iwamoto, Y., Suzuki, T., Misawa, M., Kasuya, Y., Okutomi, T., Soma,G-I. and Mizuno, D. Suppression of hyperalgesia in streptozotocin-induced diabetic mice by a lipopolysaccharide from Pantoea agglomerans. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 17: 632-634 (1994).
  13. ^ 高橋幸則, 小麦発酵抽出物, 養殖，45(3)，88-91 (2008)
  14. ^ Takahashi, Y., Kondo, M., Itami, T., Honda, T., Inagawa, H., Nishizawa, T., Soma, G-I. and Yokomizo, Y. Enhancement of disease resistance against penaeid acute viraemia and induction of virus-inactivating activity in haemolymph of kuruma shrimp, Penaeus japonicus, by oral administration of Pantoea agglomerans lipopolysaccharide (LPS). Fish and Shellfish Immunology 10, 555-558 (2000).
  15. ^ 杣源一郎. マクロファージ活性化に小麦発酵抽出物-免疫力を高めて生活習慣病に打ち勝つ天然の素材-ハート出版. (2008)
  16. ^ M. Singh, A. Kleeberger and W. kingmuller, Location of nitrogen fixation (nif) genes on indigenous plasmids of Enterobacter agglomerans Mol Gen Genet, 190, 373-78 (1983).
  17. ^ F. Laheurte and J. Berthelin, Effect of a phosphate solubilizing bacteria on maize growth and root exudation over four levels of labile phosphorus Plant Soil, 105, 11-17 (1988).
  18. ^ Y. Feng, D. Shen, and W. son, Rice endophyte Pantoea agglomerans YS19 promotes host plant growth and affects allocations of host photosynthates. Applied Microbiology, 100, 938-945 (2006).
  19. ^ Nishizawa, T., Inagawa, H., Oshima, H., Okutomi, T., Tsukioka, D., Iguchi, M., Soma, G-I. and Mizuno, D. Homeostasis as regulated by activated macrophage. I. Lipopolysaccharide (LPS) from wheat flour: isolation, purification and some biological activities. Chem. Pharm. Bull. 40, 479-483 (1992).
  20. ^ S. Kariluoto, M. Aittamaa, M. Korhola, H. Salovaara, L. Vahteristo, V. Piironen, Effects of yeasts and bacteria on the levels of folates in rye sourdoughs. Int,J.Food Microbiol,106, 137-143 (2006).

[編集] 外部リンク

自然免疫応用技研

"http://wkp.fresheye.com/wikipedia/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%99%BA%E9%85%B5%E6%8A%BD%E5%87%BA%E7%89%A9" より作成
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最終更新 2009年10月21日 (水) 19:33 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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