山崎製パン

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山崎製パン株式会社
Yamazaki Baking Company, Limited

種類	株式会社
市場情報	東証1部 2212 1966年11月上場 大証1部 2212 1966年12月上場
略称	山崎、ヤマザキ、ヤマザキパン、山パン
本社所在地	日本 〒101-8585 東京都千代田区岩本町三丁目10番1号
電話番号	03-3864-3111
設立	1948年6月21日
業種	食料品
事業内容	パン・菓子・米飯類等の製造・販売など
代表者	代表取締役社長 飯島延浩
資本金	110億1,414万3千円 （2008年12月31日現在）
売上高	単体:6,145億82百万円 連結:8,117億38百万円 （2008年12月期）
純資産	単体:2,109億08百万円 連結:2,313億72百万円 （2008年12月31日現在）
総資産	単体:4,509億03百万円 連結:6,143億99百万円 （2008年12月31日現在）
従業員数	単体:1万5,879人 連結:2万2,506人 （2008年12月31日現在）
決算期	12月31日
主要株主	飯島興産株式会社6.8% 財団法人飯島記念食品科学振興財団5.6%
主要子会社	ヤマザキナビスコ株式会社 株式会社ヴィ・ド・フランス 株式会社デイリーヤマザキ 株式会社東ハト
関係する人物	飯島藤十郎（創業者、初代社長） 飯島一郎（第2代社長） 飯島延浩（第3代社長）
外部リンク	www.yamazakipan.co.jp
表・話・編・歴

東京都千代田区岩本町にある山崎製パン本社

個人経営のヤマザキ取扱店舗・1970年代に展開していた提携ショップの一例

山崎製パンの配送トラック（日野・デュトロハイブリッド）

山崎製パン株式会社（やまざきせいパン）は、東京都千代田区に本社を置く、日本最大手の製パン業者である。略称は「ヤマザキパン」・「山パン」。

[編集] 概要

経営者一族の姓は飯島だが、社名は山崎が入っている。創業当時食糧管理制度の下、製パン業は厳しく規制されており、創業者の飯島藤十郎は別の団体でパン製造に関わっていたことから飯島名義では許可が下りなかった。そこで彼の義弟だった山崎の名義を借りて許可をとり、そのまま現在に至る社名となった。

自家用トラックを保有し、自社で輸送網を築いている。 現在は、物流の半数を物流子会社である「（株）ヤマザキ物流」に委託している。しかし、長時間労働などの問題から新潟工場では協力会社の労働組合から補償等を求められている。 また、以前から正社員（セールス）などに対しての長時間拘束などの労働問題があるが、最近では、ゆっくりと改善に向かっている。

自社トラックは白ナンバーのため、車体裾には「製パン業」という表記もなされている。このトラックの車体に描かれ、シンボルとして知られる子供は実在の人物で、「スージーちゃん」という女の子である。1966年に登場し、当時東京在住で3歳だったという^[1]。

青森県では工藤パン、秋田県ではたけや製パンに一部商品を製造・販売を委託しているため、両県ではそれぞれ地元メーカーの商品として扱われる。ただし、青森県にも山崎製パンの十和田工場もあることから、ヤマザキブランドの商品も存在し、全国向けのCMも放送されている。なお、十和田工場は山崎製パンが地元製パン会社「栄作堂」を吸収合併したため、栄作堂の工場を十和田工場として稼動したものである。四国地方では一部商品の製造を子会社の「高知ヤマザキ」（高知県高知市）に委託している。沖縄県には工場がなく、輸送コストもかかるためスイスロールなど一部商品を除き販売していない。

パン製造工場のアルバイトや、コンビニなど小売店の従業員には、「山パン」と呼ばれることが多く、東南アジア諸国では、惣菜パンの代名詞として「ヤマザキ」と呼ぶ。

企業スローガンは、『おいしさと品質で毎日を応援します。』である。

[編集] 沿革

1948年、千葉県市川市で飯島藤十郎が前身となる「山崎製パン所」を開設し、当時は配給小麦をパンに加工して加工賃をもらう委託加工を中心に展開した。委託加工はコッペパンに始まり、ロシアパンなどの菓子パンも製造された。1949年から一般消費者に向けた和菓子、洋菓子の製造を開始。1955年には、ナイロンで包装したスライス食パンを商品化した。

その後1970年10月にはアメリカ合衆国のナビスコ社（現・クラフトフーヅ ただし同社との提携は現在解消）、日本の商社・日綿実業（ニチメン＝現在の双日）と合弁でスナック菓子会社「ヤマザキナビスコ」を設立。1977年にはコンビニエンスストアーの直営店「サンエブリー」（その後「ヤマザキデイリーストアー」と統合し、現在の「デイリーヤマザキ」となる）を設立し、パン以外の多角的経営も行なう。

2007年2月5日には消費期限切れ原料に使用した製品の出荷発覚後、生産活動が停止している不二家への救済の一環として、衛生管理などの業務支援を行うことが、正式に発表された^[2]。 今後、不二家との資本提携などへの発展の可能性が報じられている^[3]。

[編集] 主な商品

[編集] パン類

• 芳醇
• 超芳醇
• ダブルソフト
• ランチパック
• ミニパンシリーズ
• コッペパン(具材入り)
• 菓子パン

[編集] 菓子類・その他

• ロールちゃん
• 雪苺娘
• まるごとバナナ
• 中華まん

[編集] 臭素酸カリウム問題

1992年、国際連合食糧農業機関FAOと世界保健機関WHOの合同委員会であるコーデックス委員会（CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION）が臭素酸カリウムの発癌性（イニシエーターおよびプロモーター）を発表したことを受け、厚生省は山崎製パンの商品に臭素酸カリウム溶液を用いることを控えるよう要請し、同社はこれにしたがって使用を自粛した。

その後、2003年に厚生労働省による臭素酸カリウムの分析精度が向上したことに伴い、正常の製パン工程を遵守した場合に加熱後のパンから測定限界で臭素酸カリウムの「残存が検出されない」（「残存ゼロ」とは表記しない）ことを理由に、翌2004年より一部商品の製造に臭素酸カリウム溶液を用いたものを販売再開した。詳細は山崎製パン公式サイトの記述^[4]を参照。

一方で、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議「FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives （JECFA）」は、山崎製パンが臭素酸カリウムの使用を発表した後も「（臭素酸カリウムの）使用は適切でない」という評価を変えていない。これは、JECFA指定添加物評価表^[5]を参照。これは、臭素酸カリウムの100%除去が保証できない以上、製造工程での使用も認められないという意味である。

[編集] 製造所固有記号

山崎製パンは国内に25箇所の工場を持ち、各製品の製造工場は、商品パッケージの表面に製造所固有記号として消費期限と並列記載されている。

• Y2M:松戸工場 松戸第二工場（松戸市）
• YAN:安城工場（安城市）
• YC:千葉工場（千葉市美浜区）
• YF:福岡工場（古賀市）
• YHI:広島工場（広島市安佐北区）
• YHN:阪南工場（羽曳野市）
• YI:伊勢崎工場（伊勢崎市）
• YK:古河工場（古河市）
• YKU:熊本工場（宇城市）
• YKY:京都工場（宇治市）
• YM1:武蔵野工場（東久留米市）
• YMK:松戸工場 松戸第一工場（松戸市）
• YNA:名古屋工場（名古屋市西区）
• YNI:新潟工場（新潟市江南区）
• YO1:大阪第一工場（吹田市）
• YO2:大阪第二工場（松原市）
• YOK:岡山工場（総社市）
• YS1:埼玉工場 埼玉第一工場（所沢市）
• YS2:埼玉工場 埼玉第二東村山工場（東村山市）
• YSE:仙台工場（柴田郡柴田町）
• YSP:札幌工場（恵庭市）
• YSU:杉並工場（東京都杉並区）※現在は製造なし
• YTW:十和田工場（十和田市）
• YY1:横浜第一工場（横浜市戸塚区）
• YY2:横浜第二工場（横浜市都筑区）
• YHA:浜松工場（浜松市南区）
• YKR:郡山工場（郡山市）

[編集] 広報活動

[編集] テレビ・ラジオ提供番組

放送時間はJST表記。

[編集] テレビ

• 日テレ:『世界一受けたい授業』（土曜日19:57～）
• 日テレ:『ズームイン!!SUPER』（月曜日～金曜日5:20～6:30、関東ローカル）
• TBS:『ヤマザキ新春スポーツスペシャル』(ニューイヤー駅伝・全日本実業団駅伝)特別協賛・冠スポンサー
• TBS:『関口宏の東京フレンドパークII』（木曜日19:55～20:54）
• フジテレビ『笑っていいとも!』（水曜日12:00～13:00、前半のみ、関東ローカル）
• テレビ朝日:『土曜ワイド劇場』（土曜日21:00～）
• テレビ東京:『日高義樹のワシントン・リポート』（不定期だが概ね月1回、日または土16:00～）
• SUN-TV:『サンテレビボックス席』（金曜日）

[編集] ラジオ

※ラジオCMでは最後にサウンドロゴが流れるが、かつてはJFN系列の時報CMで流れていたこともあった。

• bayfm:『YAMAZAKI DELICIOUS WIND』（日曜日12:00～、DJ:大桃美代子）
• Kiss-FM KOBE:『YAMAZAKI LUNCH TIME SMILE』（月曜日～金曜日12:00～）
• ZIP-FM:『YAMAZAKI SUNDAY SOUND DRIVIN'』（日曜日11:45頃～）
• 文化放送:『吉田照美のやる気MANMAN!』（平日12:57～）内、「ヤマザキやるMANリクエスト」（～2007年3月30日で番組終了とともにコーナーも終了。2007年4月は「セイ!ヤング ネクステージ」内15:25頃のPT提供での対応2007年5月2日まで。2007年5月7日～新昼ワイド「大竹まこと ゴールデンラジオ」内15:22頃のコーナー「ヤマザキ大竹の沁みる話」提供。）
• TBSラジオ:『大沢悠里のゆうゆうワイド』（月曜日～金曜日8:30～13:00）内「悠里のヤマザキ伝言大賞」
• TBSラジオ:『豊田綾乃 プレシャスサンデー』（日曜日5:00～8:20）内こども音楽コンクール
• ニッポン放送:『高嶋ひでたけの特ダネラジオ 夕焼けホットライン』（平日15:30～17:24）内「街角ステーション 噂を求めてどこまでも」（16:48頃～16:57頃）
• CBCラジオ:『ツー快!お昼ドキッ』→『ごごイチ』内「ヤマザキ 今日のとっておき」（月曜日～金曜日 15:25頃～）^[6]

[編集] 歴代CM出演タレント

• スージー・ポーマン
• 斉藤慶子
• 山口智子
• 中村あずさ
• 松たか子
• 酒井美紀
• 榮倉奈々
• 池田竜治
• 多部未華子
• 入山法子

[編集] 春のパンまつり

例年3月頃から、ヤマザキ製品にシールを添付。一定枚数集めるとプレゼントをもらえる。近年は白い絵付き皿がプレゼントされることが多い。

[編集] 関連会社

[編集] 子会社

• 秋田いなふく米菓株式会社（秋田市）
• 株式会社イケダパン（姶良郡姶良町）
• イズヤパン株式会社（帯広市）
• 株式会社ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤル（春日部市）
• 株式会社ヴィ・ド・フランス（千代田区）
• 株式会社岡山イワミ食品（総社市）
• 株式会社金沢ジャーマンベーカリー（金沢市）
• 株式会社高知ヤマザキ（高知市）
• 株式会社札幌パリ（札幌市白石区）
• 株式会社サンキムラヤ（甲府市）
• 株式会社サンデリカ（千代田区）
• 株式会社サンミックス（千葉市美浜区）
• 株式会社サンロイヤル旭川（旭川市）※以前は外食大手のとんでんグループで、ブランドは「デンマルク」（美河屋パン）だった
• 株式会社サンロジスティックス（所沢市）
• 株式会社食品共配システム（千代田区）
• 株式会社スーパーヤマザキ（府中市）
• 株式会社末広製菓（新潟市西蒲区）
• 株式会社スリーエスフーズ（久世郡久御山町）
• 株式会社デイリーヤマザキ（市川市）
• 株式会社東ハト（豊島区）
• 日農生研株式会社（曽於郡大崎町）
• 株式会社不二家（文京区）
• 株式会社盛岡デリカ（紫波郡矢巾町）
• 株式会社ヤマザキ（市川市）
• 株式会社ヤマザキエンジニアリング（千代田区）
• 株式会社ヤマザキクリーンサービス（富士宮市）
• 株式会社ヤマザキデリカ（相模原市）
• ヤマザキナビスコ株式会社（新宿区）
• 株式会社ヤマザキ物流（清瀬市）
• ヤマザキ保険サービス株式会社（千代田区）

ほか

[編集] 協力会社

• ダイセーロジスティクス
• ヒタチ[3]
• ダイセーエブリー24[4]
• ヒューマンアセット
• ダイセーエクスプレスシステム
• ダイセー倉庫運輸[5]
• ダイセー伊勢湾
• 丸進運輸

ほか

[編集] 関連項目

• ヤマザキショップ
• 工藤パン - 青森県内最大手のパン製造会社。県内で販売する「ヤマザキ」ブランドを冠するパンの大半を製造する。ちなみに、青森県内では「ヤマザキ」よりも「くどぱん（同社の愛称）」のほうが知名度が圧倒的に高い。
• 東京ディズニーリゾート（オフィシャルスポンサー） - 毎年秋に東京ディズニーリゾートに関連したキャンペーンが行われることで知られる。
  • 東京ディズニーランド（イーストサイド・カフェ）
  • 東京ディズニーシー（セイリングデイ・ブッフェ）
• 焼きたて!!ジャぱん - アニメ放送時にタイアップ商品を発売した。
• 華麗なる一族 - テレビドラマ放送時にタイアップ商品「華麗ぱん」(=カレーパン)を発売。
• 佐々木夫妻の仁義なき戦い - テレビドラマ放送時にタイアップ商品「佐々木夫妻の仁義'Sパン」(=ジンギスパン)を発売。
• オビラジR - 番組とのコラボレーションで商品を多数発売。
• ゲゲゲの鬼太郎 - キャラクターパンを発売。
• スーパー戦隊シリーズ - キャラクターパンを発売(2008年より　商品企画はバンダイ扱い)。
• プリキュアシリーズ - キャラクターパンを発売(2008年より　商品企画はバンダイ扱い)。
• タカアンドトシ
• あんどーなつ - テレビドラマ放送時にタイアップ商品「たっぷりつぶあんどーなつ」と「もっちこしあんどーなつ」を発売。
• MR.BRAIN - テレビドラマ放送時にタイアップ商品「MR.BRAIN 脳トレパン」を発売。
• こちら葛飾区亀有公園前派出所 - テレビドラマ放送時にタイアップ商品「こち亀コッペパン」を発売。
• 全力投球!!妹尾和夫です - 大阪のラジオ番組。タイアップ商品「つぶあんメロンパンサンド」を近畿2府4県と東海3県で限定発売。
• 同族経営
• いちかわエフエム
• 山本浩二 - 「エイトドーナツ」の袋にかかれている野球選手のモデル。
• 阪神なんば線 - 一部商品に電車の絵とロゴを入れた商品が発売されている。
• ジュビロ磐田 - クラブのシルバーメンバー
• 鳥肌実 - 演説家。演説のネタの中で、かつて同社の「高井戸工場」に契約社員として勤務しアメリカンフットボール部部長、クォーターバックであったと話している。
• いすゞ・エルフ - 自社が保有する配送用トラックでは最も多い。

[編集] 脚注

1. ^ TBSラジオ 伊集院光 日曜日の秘密基地 「秘密キッチの穴」 解決編No.00297
2. ^ 山崎製パン株式会社からの食品安全衛生管理体制の整備の支援等について 株式会社不二家ニュースリリース 2007年2月5日
   株式会社不二家に対する食品安全衛生管理体制の整備の支援等について 山崎製パン株式会社ニュースリリース 2007年2月5日
3. ^ 不二家、山崎製パンと資本提携も検討 Sankei WEB 2007年2月6日
   山崎パン、資本提携も 不二家と技術支援覚書 東京新聞 2007年2月6日
4. ^ [1]
5. ^ [2]
6. ^ 以前は月曜日～金曜日の14:50頃の放送だった。

[編集] 外部リンク

• 山崎製パンホームページ
• ヴィ・ド・フランス ホームページ