日本の食品に関する資格一覧

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日本の食品に関する資格一覧（にほんのしょくひんにかんするしかくいちらん）は、日本国内で実施されている、食品の調理や衛生管理等に関する、資格試験の名称を一覧としたものである。

[編集] 資格一覧

• 【調理師法】
  • 調理師「免許」
  • 専門調理師（調理技術技能評価試験）「称号」（社団法人調理技術技能センター）
• 【栄養士法】栄養士、管理栄養士「免許」
• 【製菓衛生師法】製菓衛生師「免許」
• 【食品衛生法】
  • 食品衛生管理者「国家資格」
  • 食品衛生責任者（都道府県の講習で取得できる）
  • 食品衛生監視員「官吏」
• 【食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律】
  • 食鳥処理衛生管理者「国家資格」
• 【職業能力開発促進法】
  • 技能検定制度「国家資格」
    • 水産練り製品製造技能士
    • みそ製造技能士
    • ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士
    • 製麺技能士
    • 酒造技能士
    • パン製造技能士
    • 菓子製造技能士
    • レストランサービス技能士
    • 調理技能士（調理技術技能評価試験）（専門調理師と一本化、社団法人調理技術技能センター）
  • 職業訓練指導員免許「免許」
    • 職業訓練指導員 (パン・菓子科)
    • 職業訓練指導員 (麺科)
    • 職業訓練指導員 (発酵科)
    • 職業訓練指導員 (食肉科)
    • 職業訓練指導員 (水産物加工科)
    • 職業訓練指導員 (中国料理科)
    • 職業訓練指導員 (日本料理科)
    • 職業訓練指導員 (西洋料理科)
• 【条例】ふぐ調理師（ふぐ包丁師）「免許」（都道府県）
• 【飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（飼料安全法）】：飼料製造管理者「国家資格」
• 【船舶職員及び小型船舶操縦者法、船舶料理士に関する省令】
  • 船舶料理士「国家資格」
• 食品衛生推進員（地方自治体の長から委嘱を受ける）
• 栄養情報担当者（公的資格　独立行政法人　国立健康・栄養研究所）

[編集] 民間資格

• 食品表示診断士（民間資格　食品表示検定協会：後援JAS協会）
• 食品保健指導士（民間資格　日本健康・栄養食品協会）
• 食生活アドバイザー（民間資格　FLAネットワーク）
• 日本茶インストラクター (民間資格　日本茶業中央会)
• 日本茶アドバイザー (民間資格　日本茶業中央会)
• フードスペシャリスト（民間資格　日本フードスペシャリスト協会）
• フードサイエンティスト（民間資格　食品科学教育協議会）
• 食品衛生指導員（民間資格　日本食品衛生協会）
• 食品空調技士（民間資格　日本冷凍空調学会、認定は日本冷凍食品協会）
• ペット栄養管理士（民間資格　日本ペット栄養学会）
• 小動物健康管理士（民間資格　ペットサービスグループ）
• 愛玩動物飼養管理士（民間資格　社団法人日本愛玩動物協会）
• 健康食品管理士（民間資格　健康食品管理士認定協会）

[編集] 関連項目

• 日本の資格一覧