水野真紀の魔法のレストラン

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水野真紀の魔法のレストラン
MBSスタジオ in USJ。ここで番組収録が行われている。
ジャンル	料理情報番組
放送国	日本
制作局	毎日放送
製作総指揮	浜田尊弘
プロデューサー	本郷義浩
出演者	水野真紀、渡辺徹ほか
番組開始から
放送時間	木曜日18：55（開始当初は19：00から）～19：54
放送期間	2001年4月12日～2009年3月26日
2009年4月から
放送時間	水曜日19：55～20：54
放送期間	2009年4月15日～

『水野真紀の魔法のレストラン』（みずのまきのまほうのれすとらん）は、毎日放送（MBS）で2001年4月12日から放送されているグルメ情報番組。水野真紀の冠番組である。通称は「魔法のレストラン」で、略称は「魔法レス（まほれす）」。放送開始から2009年3月までは毎週木曜日に放送されていたが、現在の放送時間は毎週水曜日19:55 -20:54（JST）。

前身である『あまからアベニュー』が終了した後の大阪ガス提供枠である（番組前半のみ単独提供で、後半は複数社提供となっているが、アイキャッチ映像は放送されている。また愛媛ローカルでは別スポンサーが付いており、他の放送された系列局はスポンサーはなし）。

毎回概ね2名のゲストを迎えて、番組が進行される。初回のゲストは、志村けん。　

水野が結婚した際には、番組独占のインタビューVTRを放送。普段よりも視聴率が高かったという。

[編集] 放送時間の変遷

• 開始 - 2002年3月　木曜日19:00 - 19:54
• 2002年4月 - 2009年3月26日　木曜日18:55 - 19:54
• 2009年4月15日 - 　水曜日19:55 - 20:54

[編集] 番組内容

毎回1つのテーマに沿って進められるが、幾つかのコーナーで構成する「通常版」と、全編ロケ取材でお薦めのお店を紹介する構成の「スペシャル版」の2つがあり、月に通常版が2 - 3回、スペシャル版が1 - 2回のペースで放送される。通常版の収録は、概ねユニバーサル・スタジオ・ジャパン内に設けられた「MBSスタジオ in USJ」で行われる。

[編集] 現在のコーナー

魔法のランチ

その日のテーマに沿ったお薦めのお店を紹介するが（主に京阪神地区、2006年10月以降は関西以外の地域のお店を紹介することもある）、「魔法のランチ」はその中でもいくつかのお店が番組と共同で企画した、期間限定の格安メニューを紹介するもの。

但し2007年頃以降は、ランチに限らない格安メニューも多く紹介するようになったため、このタイトルはほとんど使用されず、「超おトク情報」などのタイトルで紹介している。

魔法の男前

イケメン俳優とリポーター（おもに今いくよ・くるよ）がテーマに沿ったお薦めのお店をリポート。随所にイケメン俳優のショットが入るのが特徴。初回は杉浦太陽が担当。

THE 24時!（進行・大吉洋平〔毎日放送アナウンサー〕）

リポーターが24時間で多くの土地を回り、その土地のご当地料理を食べ尽くすコーナー。また「ザ・密着!」同様、その日のテーマに該当する人気店を密着取材することもある。

炎の魔法 5ツ星レストラン（進行・中川家）

一流シェフが最高の食材を使い、最高の料理でもてなすコーナー。ただし料理や食材の値段当てクイズに答え、正解に近い順から3名しか食べられない。視聴者には登場したシェフのお店に抽選で招待するプレゼントがある。

ザ・密着!（進行・中川家）

その日のテーマに該当する複数の人気店を密着取材、人気の秘密やそこに隠されたドラマなどを描く。

NEXT STAGE 100人の料理人!予約の取れないレストラン～大繁盛の法則～（進行・門上武司）

その名の通り、予約がなかなか取れない大人気のお店を取り上げ、大繁盛に至る支配人の苦労や転機を再現ドラマを交えて描く。紹介した料理人の数が100人を超えた後も、コーナータイトルはそのままで放送されている。エンディングでは、熊谷幸子の『風と雲と私』がBGMとして使用されている。

以前は取り上げたお店の食事券のプレゼントがあった。

NEXT STAGE ザ・対決!（進行・門上武司）

関西を代表する料理人がジャンルを越え、テーマ食材を使った料理対決を行うコーナー。対決はどちらかのお店で行われ、門上を含む4人の審査員が各25点・計100点満点で審査を行う。

NEXT STAGE FUTURE CHEF（進行・門上武司）

見習いの料理人たちに密着するコーナー。

NEXT STAGE 食の風姿花伝（進行・門上武司）

料理に欠かせない道具やお店を支える人々などに着目し、その姿を密着するコーナー。

超簡単!魔法の1分間クッキング!!

レギュラー出演者やゲストが1分間で作れる簡単料理を紹介するコーナー。

スマイル!〜食のまわりに集まる笑顔

関西の子供たちが料理に挑戦したり、食事をする様子を紹介。

番組の最後には、番組特選の食材や調味料をプレゼントする「魔法のグルメプレゼント」がある（スペシャル版では行われない場合もあり）。以前はセイコーエプソンのプリンタや、そのプリンタで印刷した水野のサイン入り出演者の生写真のプレゼントがあった。

[編集] 過去のコーナー

魔法の宿

関西とその周辺にあるお薦めの料理旅館などを紹介、番組独自の期間限定の格安プランを発表する。

魔法のデザート

話題の洋菓子店を一つ取り上げ、番組独自の格安のデザートを期間限定で販売する。

以前は「魔法のスイーツ」というコーナー名だった。

まかない探偵

2005年4月から半年ほど放送されたコーナー。「野菜を食べよう!」をコンセプトに、関西に店舗を置く料理店のオーナーが、一つの野菜を使ったまかない料理を紹介する。

和食の花道～3つの魔法～

京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人の村田吉弘が、家庭で簡単に出来る和食を実際に調理ながら紹介、おいしく仕上げる「3つの魔法」（ポイント）を指南する。

なお、このコーナーは、村田以外の料理人や当日のゲストが料理を披露する場合もあり、その場合は「和食」の部分が変わる。

[編集] 人気の企画

粉もんシリーズ

大阪の代表的な食べ物の一つである「粉もの」（お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなど）のお店ばかりを紹介するもので、番組開始以来最も放送回数が多い企画。

このシリーズの一環で2004年には、大阪城公園で行われた毎日放送主催のイベント「オーサカキング」で、「粉もんランド」という大阪の人気粉もの店が一堂に会したパビリオンを出展。大盛況を集めた。

大阪環状線シリーズ（スペシャル版のみ）

大阪市内を走るJR大阪環状線沿線にある、お薦めの店を紹介する企画。

ここから派生した企画で、阪神電鉄沿線、阪急電鉄沿線、大阪市営地下鉄御堂筋線沿線の店を紹介する企画や、大阪のメインストリート御堂筋沿いの店を紹介する企画もある。

隠れ家シリーズ（スペシャル版のみ）

俳優や歌手、スポーツ選手など、有名人がよく通うお店を紹介する企画。

赤井英和のアポなしグルメ旅（スペシャル版のみ）

赤井が日本全国をグルメで旅をする企画。

なおこれらの企画を組み合わせて放送することもある。（例:大阪環状線の粉もん、御堂筋の隠れ家）

[編集] 出演者

[編集] レギュラー

• 水野真紀（オーナー）
• 渡辺徹
• 中川家
• 杉浦太陽（2009年4月15日 - ）
• 大吉洋平（毎日放送アナウンサー、2009年4月15日 - ）※「THE 24時」担当

[編集] リポーター

• 赤井英和
• 月亭八方
• 川藤幸三（原則SP版のみだが、2009年1月15日にスタジオ初登場）
• 間寛平
• 円広志
• トミーズ健
• ハイヒール
• 今いくよ・くるよ
• 金村義明
• 月亭八光
• 掛布雅之
• 大西ユカリ
• 熊田曜子 ほか

[編集] かつてのレギュラー

• 井川遥
• 久遠さやか
• 和希沙也
• 橋下徹（現・大阪府知事）ほか

[編集] ナレーション

柳森と浜平は交替で担当。

• 藤田勇児
• 柳森万里
• 浜平恭子

なお水野が産休中の期間は、特に代役は置かずに、ゲストの人数を増やすなどで対応している。

[編集] ネット局

• 2001年4月12日から放送開始。当初は19:00開始だったが、2002年4月の平日19時台フライング編成の開始に伴い、現在の放送時間となった。
• 現在のところ、関東・中部地方（もしくは三重テレビ放送）の独立UHF局への番組販売はないが、スカパー!の食&健康バラエティ★フーディーズTVで放送されている（約半年遅れ）。
• あいテレビ（ITV）で毎週土曜日の17:00 - 18:00に愛媛ローカルでネットするなど一部地方局でも放送。
• かつては北海道放送（HBC）、山陰放送（BSS）、テレビユー山形（TUY）でも放送されていた。
• 中国放送（RCC）でも2006年1月 - 3月に毎週金曜日9:55 - 10:50にネットしていた他、その前後にも不定期放送があった。
• 山陽放送（RSK）でも一時期毎週金曜日の10時台に定期ネットしていたが、その後不定期放送へと移行した。そして視聴者からの要望に応えてか、2009年6月より土曜正午に放送枠を固定している^[1]。
• テレビ山口（tys）や宮崎放送（MRT）、北陸放送（MRO）でも、穴埋め番組としての放送実績がある。北陸放送では2009年10月よりレギュラー放送を開始した。
• 系列外では秋田放送（ABS。日本テレビ系列）でも放送されていた。

[編集] 備考

• 2009年3月まで、この番組が放送された木曜7時枠は、JNNのローカルセールス枠で、MBS以外の系列局でも自社制作番組（『そこが知りたい 特捜!板東リサーチ』（CBC制作）や『TIM神様の宿題』（RCC制作）、『VOICE21』（RSK制作）、『探検!九州』（RKB制作）など）が放送されており、むしろTBS制作の番組を流す局が少ないほどである。そのため番組改編期に制作されている『うたばん』の2時間拡大版である『とくばん』や『徳光和夫の感動再会"逢いたい"』の2時間拡大版、その他2 - 4時間の単発特番）が夜8時からのスタートとなる。
  ただし同番組の場合、他系列局と異なり新規に収録されたものまで短縮して放送（短縮される『とくばん』は『未公開トーク集』などの総集編が多い）する（2006年10月5日の放送分は19時からのフルネットで放送した）。同じケースとして関西テレビが『快傑えみちゃんねる』の放送が優先され、スペシャルが短縮される『HEY!HEY!HEY!MUSIC CHAMP』も挙げられる(ただしこちらはBSフジを使えばフルネット視聴が可能)。この短縮放送はMBSに限らず、自社制作番組（CBC・RCC・RSK・RKB等）や他系列の遅れネット番組（KUTV・MRT等）を放送している局にも多く見られる。
• 番組の特徴として、オープニング直後にCMを流した後は、約40分間CMを全く入れずに番組が進められる。その分番組後半にCMを集中して流すため、後半は数分おきに、本編とCMを繰り返す構成となる。
• 2007年5月18日に、「100人の料理人」の過去の放送をテーマ別にまとめたDVD3巻が発売された。グルメ情報番組がDVD化されるのは極めて異例。
  • 同年5月23日には、当時水野が水曜日のレギュラーとして出演していた『はなまるマーケット』のクロージングトークにおいて、「魔法のレストラン」のDVDを宣伝していた。
• 2008年1月24日放送分で、18:57から約2分間、VTRが停止するトラブルが起きた。
• 2009年3月30日より、同時間帯に大型ニュース番組『総力報道!THE NEWS』を放送するため、2009年4月15日から、水曜19時55分からの放送になる^[2][3]。2002年にフライングスタートを開始して以来の時間変更で、枠そのものが移動するのは番組開始以来初となる。同時に19:50 - 19:55には、事前番宣番組『もうすぐ魔法のレストラン』が開始された。
• 水曜夜8時台の放送になってから視聴率が1桁と低迷している。
• ヒッチハイクにおいて、『水曜劇場』の番宣も見られることもある。

[編集] スタッフ

• 構成 : 桜井ひろし、心斎橋央介、藤田雄一
• ブレーン : 門上武司
• リサーチ : 織田洋子、馬場かやの
• TM : 高木久之
• TD : 露口三郎（以前はVTR編集）
• SW : 竹本友亮
• カメラ : 喜多良平
• VE : 田村大平
• 照明 : 荒木崇
• 音声 : 古川靖久
• VTR編集 : 佐藤雅哉
• MA : 杉本純一、田中徳朗
• 音効 : 中村彰人、濱谷光太郎、村川翔太
• アートプロデューサー : 冨田潤
• 美術アシスタント : 齋籐せいこ
• 美術進行 : 柚木幹太
• 大道具 : 山本雅弘
• 電飾 : 岩崎剛
• メイク : うらたなおみ、西山和美
• 衣裳 : 有吉麻美
• HP製作 : ガイジンズ
• タイトル : 正冨大樹、垣内宏美、川原純
• CG : 紀野伸子、村田英樹、ケネック・ジャパン
• フードコーディネート : 服部悦子
• テーブルコーディネート : 山本佳永、中村安津子
• 料理スタッフ : 足立敦子、高田恒子、田ノ上祥子
• 宣伝担当 : 黒瀬拓生
• 編成担当 : 辻井竜介
• 番組デスク : 山下裕美
• AD : 北野佳世、ちばあい、三宅仙英
• AP : 伊藤弥生、村上嘉章
• ディレクター : 香川路代、北村崇、池田良子、古川範子、福本泰昌、戸田智子、増井孝美、伊佐若子、畠山真弘
• チーフディレクター : ひらいなおと、古田涼子
• プロデューサー : 本郷義浩
• 制作 : 浜田尊弘（2005年9月以降）
• 料理情報提供 : 大阪あべの・辻調理師専門学校
• 技術協力 : 東通、アーチェリープロダクション、SAプロ、シネブレーン、東通ライティング、イングス、アスカプロ、音選屋、スタッフオズ、プラスプロジェクト、フォレスト、毎日グラフィックセンター
• 美術協力 : 毎日舞台、高津商会、藤貴園芸、新光企画、堺かつら、プランニングカンパニー柿本、インターナショナルクリエイティブ、MBS企画
• 制作協力 : ダイズ、ジオード、Jワークス、プランニングエッグ、放送映画製作所、東通企画
• 製作著作 : 毎日放送

[編集] 過去のスタッフ

• 制作 : 御藤良基、寺西厚史
• チーフディレクター : 宗川圭太、太田圭介
• ディレクター : 松浦拓也、阿部淳人、梶本昌一、京原雄介、冨田佳世子
• AD : 山田雅之、石原田千弥
• 番組広報 : 齊藤徹、村田厚史
• 番組デスク : 盛田こずえ
• リサーチ : 曽我部充夏、伊藤弥生
• TD : 高田仁（VTR編集→TD）
• カメラ : 高石和隆、吉田恭一、桂将太、三方映喜、勝木俊雄
• 照明 : 藤野毅、岸本紳
• 音声・MA : 岡稔之、田中聖二
• VTR編集 : 三木嘉彦
• MA : 杉本純一
• 音効 : 渋谷安昭（SAプロ）、前田典哉（音選屋）
• セットデザイン : 辻村久信
• 美術進行 : 津田泰司
• 電飾 : 窪敏行
• 花 : 藤田修作
• 書 : 島本田鶴子
• タイトル : 小谷唯史、宮本由紀子
• メイク : 根津しずえ
• 協力 : ハウゼコール、辻村久信デザイン事務所、阪急百貨店ほか
• 技術協力 : スタジオ・ビーアンドエム、マコニイ、エル・アップ
• 美術協力 : つむら工芸、アートファクトリー、SASHU
• 制作協力 : シネブレーン、サイ・ゴン

[編集] 脚注

[編集] 関連項目

• あまからアベニュー（前番組、現在リポーターの月亭八方は、この番組ではレギュラーであった）
• あまから手帖（編集主幹の門上がブレーンとして出演するなど、「あまからアベニュー」時代より番組制作に協力。また、水野と現在番組プロデューサーの本郷が誌上でコラムを連載している）
• 大阪ガス
• いきなり!黄金伝説。（関西でのかつての裏番組であるが、渡辺徹の妻・榊原郁恵が出演している）

[編集] 外部リンク

• MBS・水野真紀の魔法のレストランホームページ

この「水野真紀の魔法のレストラン」はテレビ番組に関連した書きかけ項目です。この記事を加筆、訂正などして下さる協力者を求めています（ポータル テレビ/ウィキプロジェクト 放送番組）。