深川丼

深川丼の最新ニュースをまとめて検索！

深川丼（ふかがわどん）とは、飯の上に、アサリやハマグリとネギなどの野菜などを煮込んだ味噌汁をかけた丼のこと。

江東区の深川と門前仲町付近に、「深川丼」と看板を出した店が各所にある。

[編集] 概要

隅田川の河口あたりは、アサリがよく取れたため、江戸時代末期に江戸深川の漁師が食べたのが由来。漁獲が豊富で単価が安く、調理が簡単なため素早く出来、さらに素早くかき込むことができることが好まれた。

煮込んだものではなく炊き込んだ物もあり、名称も「深川めし」と呼ばれたり、各種アレンジしたものもある。

[編集] 関連項目

• 郷土料理
• 深川宿 - 深川めしが食べられる店
• 深川丼 うま味レシピ - 日本うま味調味料協会による深川丼のレシピ