満田久輝

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満田 久輝（みつだ ひさてる、1914年5月27日 - 2006年3月10日）は、日本の栄養学者。京都大学名誉教授。農学博士（東京大学、1949年）。専門は栄養化学、食品工学。大阪市出身。

[編集] 略歴

• 1937年：京都帝国大学農学部農林化学科卒業
• 1944年11月：京都帝国大学化学研究所助教授
• 1952年2月：京都大学化学研究所教授
• 1955年5月：京都大学農学部農芸化学科教授（栄養化学講座）
• 1967年4月：京都大学農学部食品工学科教授（栄養化学講座）
• 1968年5月：京都大学評議員（1969年12月まで）
• 1978年4月：京都大学名誉教授　甲子園大学学長（1983年まで）

[編集] 受賞歴・叙勲歴

• 科学技術庁長官賞科学技術功労者表彰（1959年）　「強化米の開発」
• 日本栄養食糧学会賞（武田賞）（1961年）　「成人の蛋白質所要量の研究」
• 日本ビタミン学会賞（1963年）　「緑葉におけるビタミンB2生合成機構」
• 国際食品科学工学会賞バブコック・ハート賞（1971年）
• 国際食品科学工学会賞インターナショナル賞（1974年）
• 日本栄養食糧学会賞（功労賞）（1978年）　「食糧備蓄に関する基礎研究とその普及」
• 紫綬褒章（1980年）
• 日本学士院賞（1980年）
• 米国化学会賞（農芸化学食品化学部門賞）（1981年）
• 勲二等旭日重光章（1985年）
• 文化功労者（1989年）
• 文化勲章（1994年）
• 京都市名誉市民（1995年）
• 従三位（2006年）

[編集] 著書

[編集] 単著

• 『栄養化学要説』（産業図書、1959年）
• 『実験栄養化学』（いずみ書房、1961年）
• 『要説実験栄養化学』（いずみ書房、1973年）
• 『米、再考-コメは世界の主食です-』（集英社、1993年）

[編集] 共著

• 『栄養化学』（宮崎基嘉との共著、朝倉書店、1973年
• 『解説栄養化学』（鹿内健彦との共著、いずみ書房、1973年）

[編集] 編著

• 『食品保蔵』（桜井芳人との編著、朝倉書店、1966年）

[編集] 関連項目

• 京都大学の人物一覧

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