無農薬栽培

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無農薬栽培（むのうやくさいばい）は、農薬を使わずに米や野菜などの植物を栽培する方法。無農薬農法ともいう。

[編集] 概要

日本で米作りが始まったのは縄文時代後期といわれており、これに対して農薬や化学肥料を本格的に使用しだしのは戦後である。それ以前の農業はすべて無農薬栽培であった。しかしながら、病害虫の発生などで年によって収穫に大きな増減があり、飢饉の年には死活問題になりかねなかった。

1700年代には除虫菊の粉を使用した栽培法が欧州などで始まり、商品化もされる。1851年には、フランスのグリソンが石灰と硫黄を混ぜた石灰硫黄合剤に農薬としての効果があることを発見。1924年にはヘルマン・シュタウディンガーらによって除虫菊の主成分がピレトリンという化学物質であることが解明され、1932年には日本の武居三吉らによって、デリス根の有効成分がロテノンという化学物質であることも突き止められる。1930年代には日本の農業においても農薬が普及し始め、昭和初期には本格的に普及した。さらに1938年、ガイギー社のパウル・ヘルマン・ミュラーは、DDTに殺虫活性があることを発見、農業や防疫に応用された。ミュラーはこの功績により1948年にノーベル生理学・医学賞を受賞した。

その後、農業においては農薬を使用することで安定した収穫と除草などの手間の削減が期待できることから、化学肥料の使用とともに一般的になってゆく。しかし同時に、使用する者や収穫物を食する人体、周辺の環境に対して有害であることがあまねく知られるにいたり、過度の農薬の使用や危険な農薬を使用した食品の流通などが社会問題化した。最近では残留農薬という言葉が広く使用されるようになった。

そのため、消費者心理の不安が台頭し、再び農薬を使わない栽培法が消費者に注目されるようになり、多くの者によってさまざまな方法で試みられるようになった。しかしながら、無農薬をうたいながら実際には農薬を使った野菜を販売することや、消費者の不安や無知に付け込み無農薬・減農薬を旗印として法外な価格で売りつける商法も見られる。また「減農薬」などをうたう場合の基準もあいまいである。完全な無農薬での栽培はある種の野菜や米などでは非常に難しく、減農薬についても、例えばある農協のキャベツの「減農薬」の基準は、植え付けから収穫まで農薬を散布する回数が13回以下と決められているほどである。なお通常は、20回以上散布されている。これは、キャベツにヨトウムシなどの害虫が1匹でも混入していると消費者が買ってくれないという農家側の不安が根底にある。そのため、見栄えが最優先される事情が農薬の使用を後押ししている。キュウリは通常曲がっているのが普通だが、まっすぐにするために農薬が使用されている。こうした消費者の無知もさまざまな農薬の使用を後押ししてきた。

このような状況を踏まえて、農林水産省の特別栽培農産物に係る表示ガイドラインでは無農薬や減農薬の語を用いず、その農産物が生産の原則に基づき、かつ生産された地域の慣行水準（その地域で慣行的に行われている節減対象農薬・化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下で栽培された農産物を特別栽培農産物（特別栽培○○）として一括し、農薬の不使用や節減については、「農薬：栽培期間中不使用」や「節減対象農薬：○○地域比○割減」などといったより明確な表示を用いることと定めている。

無農薬で植物を栽培するためには、まずしっかりした土作りが非常に重要である。連作障害を回避するためにも、毎年大量の有機肥料を施し、こまめに土の状態を管理しなければいけない。

[編集] 無農薬栽培のポイント

• 有機肥料を大量に使った土作り。
• 病害虫にかかりにくい農作物を作る。　
• 病害虫が発生しやすい環境を作らない。　
• 病害虫の卵や菌を畑や田に入れない。　　
• 農作物が病害虫にさらされる期間を短縮する。
• 化学的な農薬に替わる木酢液などの使用。（実際に梶みゆきが木酢液によるバラの無農薬栽培に成功している）

以上のポイントに留意した栽培法を考える。

[編集] 無農薬栽培の種類

• 合鴨農法
• EM菌農法

[編集] 関連項目

• 有機農業
• 有機農家