秋吉 (焼き鳥)

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秋吉（あきよし）は、福井県を中心に展開する焼き鳥チェーンの大手店。株式会社秋吉グループ本部（所在地：福井県福井市光陽一丁目6-2）が運営。2007年時点の店舗数は122。看板などに「やきとりの名門」と銘打っている。

[編集] 特徴

ヨーロッパ軒、アトム、8番らーめんなどとともに1970年代には既に福井県（8番らーめんは石川県を拠点に北陸地方3県）の広範囲で展開し現存する数少ない外食チェーンのひとつで、県内では持ち帰り専門店、移動店舗によるスーパーマーケット駐車場での販売やイベント出店などで見かける機会も少なくない。また、県外の店舗は福井県出身者が集まる場にすることがあり、時折福井弁を耳にすることができる。

焼き鳥の焼き上げには木炭を用い、高レベルの味覚を守っている。また、店内でのオーダー通しの掛け声の威勢の良さが独特の雰囲気を醸し出している。また、店員が食器を割った際には、大声で「失礼しました」と掛け声をかける決まりがある。

メニューのなかでは、特に塩味の純鶏（メスのひない地鶏）【純けい】が人気がある。

その他、冷奴にかける削り節さえも店舗内で鰹節から手作業で鉋（かんな）で削って仕込みをするなど、独特のこだわりを持っている。

[編集] 沿革

• 1959年6月、福井市呉服町（現在の福井市順化2丁目）に、わずか四坪の「やきとりの名門・秋吉」を、島川丈男がたった一人で開店させる。

[編集] 出店地域

福井県

福井市、敦賀市、大野市、勝山市、鯖江市、あわら市、越前市、坂井市、永平寺町

福井県外の日本国内進出地域

東京都、神奈川県、山梨県、石川県、富山県、長野県、新潟県、静岡県、愛知県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、広島県、愛媛県

海外進出地域

台湾

店舗数は大阪府大阪市が最多、福井市、東京都特別区を含めた3地域では各10店舗以上営業。基本的には市街地展開（福井県では代行運転が発達しているためバイパス沿いのロードサイド店もあり）だが、福井市のうち1店舗は観光地である越前岬の近くに存在する。

[編集] 関連項目

• 福井青春物語 - 2005年公開の映画で福井片町店が登場、島川正勝社長が出演した。

[編集] 外部リンク

秋吉ホームページ

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