肉詰めピーマン

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肉詰めピーマン（にくづめピーマン）とは、挽肉とピーマンを使った料理の名称。

[編集] 概要

肉詰めピーマンは、ピーマンを縦半分に切ったものに、ハンバーグのタネを詰め、焼いたものである。加熱する際に、肉がこぼれないように且つ火が通るように焼き上げなければならない。ピーマン嫌いに対して作るとよいとされているが、ピーマンと挽肉は簡単に剥がれてしまうため、ピーマンだけを残されることもある。

バリエーションとして、ハンバーグではなく肉団子のタネを使う例や肉ではなくツナを使う例もある。

[編集] 類似料理

• 肉詰めアケビ - 山形県の郷土料理
• 釀紅椒（肉詰め唐辛子） - 湖南料理
• 煎釀青椒（魚のすり身詰めピーマン） - 香港で一般的な点心のひとつ

[編集] 関連項目

• ファルス
• ハンバーグ
• 野菜嫌い

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