落合羊羹

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落合羊羹（おちあいようかん）は、岡山県真庭市、特に旧落合町の土産菓子・羊羹である。

[編集] 概要

真庭市、特に旧・落合町で伝統的に生産される羊羹である。現在は真庭市のみならず美作地方を代表する土産菓子として有名になった。

明和元年に創業した古見屋羊羹が発祥といわれている。ちなみに古見屋羊羹の店名は、創始者が久世町の古見地区出身であることに由来している。

なお羊羹の総称としては「落合羊羹」であるが、商品名としては「高瀬舟羊羹」「田舎羊羹」などがある。

落合羊羹（古見屋羊羹・高瀬舟）

表面が糖化している落合羊羹（古見屋羊羹・高瀬舟）

[編集] 特徴

羊羹の表面が糖化により硬く、白っぽくなっているのが最大の特徴。これにより食べたときに、外はカリッとした、中はモッチリとした独特の食感を味わうことができる。

また、多くの場合一口大に切られており、特に高瀬船に見立てた包装に入れられているものが有名。（これは真庭市勝山町から落合町にかけての地域が、かつて高瀬舟の発着場だったことに由来している。）他にも板状のものなど形状は様々である。

[編集] 主な製造業者

• 西口屋本店 - 落合地区
• 古見屋羊羹 - 落合地区（発祥は久世地区）
• 梅田屋羊羹店 - 落合地区
• 加藤商店 - 落合地区
• おちあい羊羹 - 落合地区

[編集] 関連項目

• 羊羹
• 土産菓子
• 和菓子
• 真庭市
• 落合町 (岡山県)
• 旭川 (岡山県)
• 高瀬舟

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