蔵元

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蔵元（くらもと）

• 酒・醤油などの醸造元、オーナー家を指す総称

酒造り・醤油造りには適当な菌を必要とする。それによって蔵ぐせ、つまり醸造元の独特の香りや風味が出せる。また夏でも適当の冷気と湿度を必要としたため土蔵が必要であり、「蔵元」の語源はこの辺にあるとされている。

• 江戸時代、蔵屋敷で商品の売買を代行し、蔵物の出納を行った商人のこと。

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• 蔵元青年の会

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