褐毛和種

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褐毛和種（あかげわしゅ、Japanese Brown）は、牛の品種のひとつ。肉牛として飼育される。

[編集] 歴史

熊本・高知に古くからいた主として朝鮮系の牛に明治時代後半からシンメンタール種の雄を交配したものに発し、1930年（昭和5年）に決められた最初の改良目標に向けて改良され、1938年（昭和13年）に標準体型が決められた。その後何度かの改訂を経て、現在に至る。

1944年（昭和19年）に現在の名称に命名され、日本国内の肉用種の10 %を占めると推測される。

正式名称は褐毛和種熊本系、褐毛和種高知系のように区別される。

また、登録は熊本系については日本あか牛登録協会、高知系は全国和牛登録協会の管轄になる。

熊本系の名称は熊本あか牛、高知系の名称は土佐和牛などと呼ばれる。

[編集] 身体・特徴

毛色は黄褐色単色で体下部、四肢内側、眼、鼻の周辺が淡い。高知には「毛分け」と称する角、蹄、眼瞼、舌、尾房、肛門などの黒い牛があったが、改良と共にその姿を減らしている。

体格は黒毛和種に比べてやや大きく、雌130 cm、体重470 kg（雄で140 cm、750 kg）。中躯の伸びが良いが、後躯は淋しい。1日増体量1000 g、枝肉歩留60 %程の産肉能力を持つ。筋繊維はやや太く脂肪沈着も黒毛和種に劣るが、耐暑性に優れ、粗飼料利用性がかなり良い。

[編集] 参考文献

• 「人工授精師用テキスト」 - 日本家畜人工授精師協会発行

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